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冰鮮雞 1隻、粗鹽 450克、幼鹽 1茶匙、五香粉 1/4茶匙、沙薑 20克、生油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D4 A+ A" }! `9 B- {/ i
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做法
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2.把粗鹽和五香粉混合成五香鹽，備用。 j: h( H' d1 U J/ b, A7 ^
& p% k% }' e4 X1 `3 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.用一張約 80cm的焗爐紙，把雞完全包住，不要露空，再用棉繩紮好。- y) G- v2 P" D) q
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4.用鋁紙將雞包好，留一開端，倒入五香鹽，輕力搖晃至鹽分佈均勻，然後封口。5.39.217.76. ?$ Z H, Z/ j) {8 Y
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5.預熱焗爐至 220℃，放入雞焗 1小時 15分鐘。4 X3 @' f6 P9 i
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6.焗好後將雞取出，打開鋁紙，再把鹽撥到兩邊，將棉繩和焗爐紙剪開，上碟即可。 5 e/ @9 ]& y4 l- n4 R* h# R
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貼士
4 O$ H1 Y1 o7 O2 c' L+ Otvb now,tvbnow,bttvb可以傳統砂鍋或鐵煲代替焗爐，先放蒸隔，放上包好的雞，雞胸朝下，蓋上蓋，開中火焗 45分鐘後，將雞反轉再焗 45分鐘即可。公仔箱論壇" A" ]; d7 V: b; V5 l K
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發表於 2011-2-21 05:14 AM
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