材料 tvb now,tvbnow,bttvb; s% X) j7 |) N8 d: S
芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙
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P+ N& k) G: j- }: g* s做法 5.39.217.766 V* D8 y+ f* S. s' J( |- O% I
1.於大碟底抹上一層生油，備用。
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: {0 r: [% |, P1 q% g2 o( I2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。
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6 ?# C* p/ K. h3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。
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$ V/ E3 P5 m: h C+ H, ]! m4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N" d1 O$ Z R
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5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。5.39.217.769 `3 G- W% ~+ u$ W$ r1 E
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算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。5.39.217.76! e. r6 {9 j8 v, g# W" X0 B1 h/ G0 t
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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