材料 5.39.217.76! w/ g- ], S3 q7 K7 S# g
芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙公仔箱論壇; E! D: f( X: ?9 D0 m) q
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4 N% J- M9 p, I: d% l$ @做法
1 ~- U6 t7 f* a) R3 l: O公仔箱論壇1.於大碟底抹上一層生油，備用。1 _+ l; o; S$ S `9 Y& y- Q5 t+ t! Q
& W8 H* Z; B( ytvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。7 s" ~. Z2 N9 ?- U, j* r1 j
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3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。
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( F2 E# a& w+ U" q# u% X0 i! \: g6 o公仔箱論壇4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。公仔箱論壇3 v5 h$ a/ _% H! ?" x1 H
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5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
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" T& M8 o7 `, L公仔箱論壇貼士
# l+ S" i. M& F$ L5 S1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。公仔箱論壇! Z+ z1 H) r2 A5 F2 U1 K* S9 D$ X
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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