材料
3 B# s) o! Z- r0 |9 c7 H公仔箱論壇芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙5.39.217.76% l5 }* w) ]" W( y( B
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7 t' i* g% |. ]& y1 K5.39.217.76做法 6 S n, s7 Z0 v; ~6 S
1.於大碟底抹上一層生油，備用。+ `1 ?/ W* P" s7 Y l. S% |
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2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。
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3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。
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4 S! _8 l$ i) Z; E8 ltvb now,tvbnow,bttvb4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。& n" i/ U! g8 B2 Q( i
/ ~4 M( T# [+ n5 C5.39.217.765.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。公仔箱論壇, j1 [7 r1 s4 {
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5 W! @0 ^* }1 x4 Q* _# W: m2 p* V ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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