女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k, R/ R8 k* ?+ j0 _% L
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大師坐鎮酒店
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/ h* I( z- D# }" C3 U, e■ Poitou師傅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i! u$ x/ C+ \% c4 I! t9 F
- w) a: z/ p9 h0 {+ C9 f5 l( @# ptvb now,tvbnow,bttvb吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。
- _+ ?; z3 G* O2 N, | g, Q: a+ z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L6 G3 b2 S, Z) O
金箔凸顯矜貴
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, Y' T; x* z# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。
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; C* `* Q! E3 v公仔箱論壇朱古力撻
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! n$ ?7 H7 G6 V+ ^/ ?用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。
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1 e: P( e* @4 g1 I, ?5.39.217.76紫蘇檸檬撻公仔箱論壇2 T8 D, E/ G0 Z: G8 ~5 q
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師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。 公仔箱論壇1 o1 Z8 E7 P5 b
+ `& D5 X6 }4 U2 e( Y; g$ F公仔箱論壇紅梅法式蛋糕9 g9 C& M8 S/ k8 v4 P. {/ [1 s$ m6 Q
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蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。
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1 L+ J, c$ N3 G3 o+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子餅5.39.217.76: v* K; u5 N% ?7 i3 D. Q
9 }4 D0 m5 g) G* Z, atvb now,tvbnow,bttvb在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。
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5 Q2 j% V) m3 l公仔箱論壇士多啤梨芭芙
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3 @; s m- x4 Y% }0 u0 D新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u. b; Z+ I' F% b" t7 k
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黃梅馬士卡邦芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L! S. k1 v$ {/ N3 H
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黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。 0 [! [- B+ {9 o( M$ e# x; j( Q1 D
% x# e) d/ [; f: Z9 ?. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅桑子芝士餅! m! _9 N+ t" t2 d' r# \
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十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。
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5 m7 T t* U9 @- _' R* _0 n/ B綠茶紅桑子餅
7 d/ n& X0 x# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" [ `/ l5 p, |# r) B3 }7 B拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。
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0 l* l4 l3 T9 Y( [公仔箱論壇帝苑餅店5.39.217.76# d! O" S& P; h' O
地址：尖沙嘴東麼地道 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v; \9 `) P7 Z, {- [
帝苑酒店地下' [( U( K* W* U9 c* Z* R
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大眾化價錢五星水準( Q3 i& A8 R) }2 P
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■明師傅$ b4 b' h/ Z8 P5 z; S+ b& i' q& {" t
( q/ `1 C5 m5 D這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。
2 L$ Q4 b! H5 i5 F/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' x& H8 ^* ^$ g; k& T& _9 R! u& X
法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$225.39.217.76' _9 z4 z5 Z- Y6 P
0 e/ t' U1 A9 n6 C. k3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。
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; F4 _( |: X0 q: _6 _/ i5.39.217.76紙醉柑迷$24 , Q" P( i- T; q1 v) G& q. C7 A
1 O$ `% {3 F5 e3 h7 M* E即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。 tvb now,tvbnow,bttvb8 o3 Z5 I. X; A6 H0 n
& [( I" c/ X+ ^9 I: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火車頭$32
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$ c; d) p y( {) b y4 g! @tvb now,tvbnow,bttvb三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。5.39.217.76$ D' V5 q- R; |/ Y @
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法國血橙果凍$265.39.217.765 L; d( _) C' t
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即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~+ r4 Y) V( m- f3 ^- _5 {# ^
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凉爽$305.39.217.76- |: ~: y5 ` t1 _7 c
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椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。 公仔箱論壇: M5 ], N4 b1 y8 a
' j2 |* v4 a' ~公仔箱論壇原粒栗子焗西米布甸$24tvb now,tvbnow,bttvb p7 x3 z6 A+ _# r* I! f
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栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。
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明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下: B5 F0 Y' b0 k7 ?! B* j- k# L
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發表於 2011-2-21 05:11 AM
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