連鎖薄餅店吃到厭？何不試試走平民化路線的「 Bene Italian」？用料與煮法沒將貨就價，只要望望開放式廚房內的正宗意式薄餅焗爐，出品的 Pizza件件薄脆，還有別處少有的薯糰 Gnocchi及手製短麪條 Strozzapreti，那份誠意，絕非一般連鎖店可比。公仔箱論壇1 m* \- e5 {+ W4 a/ ]0 S
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「 Bene Italian」走的是年輕路線，沒有拘謹的裝修，木色餐桌加上柔和燈光，整體感覺寫意休閒。對意大利菜再沒認識，也應該知道正宗的意式薄餅可不是成吋厚的！一般坊間的厚身薄餅，用蛋糕粉來做餅底，薄身薄餅則用麪包粉，這裏的薄餅餅底，則同時用蛋糕粉及麪包粉製作，焗出來熱烘烘的，口感既脆但又不會乾身。在這裏點個意大利辣莎樂美腸、番茄及黑橄欖薄餅，師傅會在開放式廚房內即席製作，番茄用人手搗碎成茸醬，再掃上碾至薄身的餅底，鋪上配料後，即時放入傳統意大利薄餅焗爐，保證客人吃到的是新鮮香脆的出品。
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■薄餅全部即叫即做，鏟起入爐確保新鮮熱辣。/ N# r; Y8 H3 F* [. Q
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* o; G Z& d5 T5 s■開放式廚房，可讓客人一睹師傅的手藝。
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. ~. O$ d6 Z; Y% a! p9 J公仔箱論壇意大利風味 Gnocchi 5.39.217.769 @) t1 N0 v" }+ }6 Y" [, S
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■薄脆 Pizza及薯糰 Gnocchi全部每天手製，保證吃到的都是最新鮮的。
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打開餐牌，前菜、沙律、湯、意粉、主菜、甜品兼而有之，可以自由選配來個意式 Full Course。店舖大部份食材和配料均由意大利直接入口，有些菜式更十分地道，不是隨處吃得到，例如薯糰 Gnocchi，這些細細粒像小麪糰的東西，其實是意粉的一種，很多意大利家庭都會做，用薯仔及麪粉搓成長長的圓條再切粒，因為是每天新鮮手製，口感特別軟綿煙韌。另一款短麪條 Strozzapreti，賣相有點像扭紋長通粉，但它不是密口的，每一條都可拉開放平變成塊狀。製作這短麪條的過程極為繁複，因此交給餐廳所屬集團的中央廚房處理，由意籍大廚親自監督生產，每一條麪條都是百分百人手製作。
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4 s0 T% W6 O& R" |2 {4 J6 Z雜肉凍盤$98內有巴馬火腿、莎樂美腸、醃製牛肉片及意式醃菜，巴馬火腿更選用名牌 Ferrarini的出品。公仔箱論壇7 \8 [# R$ h, O0 m
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微辣海鮮番茄湯$58海鮮每天新鮮入貨，因此每天用料都不一樣，微辣帶出海鮮鮮甜，顏色鮮艷，令人胃口大增。公仔箱論壇9 V) N0 E H9 _/ |; j6 _' R
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! ~" m! J, |0 L% U' G& Z5.39.217.76苦白菜配核桃及貢哥蘇拉芝士汁沙律$58苦白菜的甘和核桃的甜互相襯托，配特別調製鹹香帶甜的芝士汁，味道清新。; w# }0 R2 m/ n# T
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& b& V5 I5 O# w" q* D7 w2 i意大利辣莎樂美腸、番茄及黑橄欖薄餅$118餅底混合蛋糕粉及 麪包粉搓成，屬傳統羅馬式薄底，很脆口。
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$ \7 { ~4 U9 T% i4 b: V2 B8 X0 ftvb now,tvbnow,bttvb巴馬火腿配陳年芝士及蘑菇自製短 麪條$108自製短 麪條 Strozzapreti有咬口，配陳年芝士蘑菇汁，味香濃。3 ?' W8 I5 X+ f$ W: S0 w; V
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$ O3 \: P3 E. |$ ^) u烤意大利牛奶芝士及烤雜菜$98廚師略煎青椒、黃椒及紅椒，鋪上半溶的意大利牛奶芝士，此芝士味道像煙肉，有種鹹香甚惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F- R4 h0 e! r/ F6 h
' J a$ Q# L. \" ?' E7 Q& k正宗三文治 Piadinatvb now,tvbnow,bttvb1 `9 H8 x0 e! E
餐廳設有外賣專櫃，件裝薄餅、三文治及甜品大部份可買走，就算沒有時間坐下細意品嚐，也可把新鮮熱辣的意式風味帶回家。尤其是意式三文治，不是一般的方包層層夾，而是意式的 Piadina，一塊薄薄的烤餅包着 Mozzarella芝士、烤雜菜、番茄及香草，放入焗爐壓扁至薄身，烘至微焦，熱溶了的芝士份外滋味。甜品方面，也有甚得港人歡心的意式咖啡芝士餅 Tiramisu，口感鬆軟咖啡味香濃，浸蛋糕的咖啡，用意大利名牌 Lavazza的精選咖啡豆冲調出來，味道與別不同。) s3 P$ x4 K+ g6 o) [, O$ ~3 M& D4 u
. X8 R( Y6 L/ Y+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V3 @9 c) f9 U3 \tvb now,tvbnow,bttvbMozzarella芝士、烤雜菜、番茄及香草三文治$58三文治是正宗意式 Piadina，薄烤餅包烤雜菜及番茄等，香口爽甜。
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1 G4 h" l! V$ {5 Z公仔箱論壇傳統意式咖啡芝士餅$48用名牌 Lavazza咖啡豆冲調出來的咖啡及 Amaretto杏仁酒浸蛋糕層，酒味濃有咖啡香。
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Cappuccino每杯$32Lavazza咖啡豆冲泡出來的 Cappuccino，又香又滑，即興拉花，是高檔咖啡店的享受。tvb now,tvbnow,bttvb$ x# \9 e& o/ _' q G: N: o
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: [: Q. s7 P5 D( ?# ]4 O4 o沙田新城市廣場 1期 1樓 103A舖 / G/ Z; D0 [! Q' `. M& O/ a+ Q
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發表於 2011-2-20 05:32 AM
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