Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus5.39.217.76* C! ^4 I# X g. S$ A' B
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材料（5人份量）
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Ingredients（Serves 5）, @. p$ V. c n* W) [ b) q
公仔箱論壇2 U0 f9 y. X) l
野生竹笙（乾） 30克5.39.217.766 s0 X; N( F! R6 I" R
3 ]7 A( `3 k6 e- ?+ G- X 新鮮蘆筍* o# R b3 V* X3 _
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（切段） 12支( Z# y' h: g$ |2 o
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南瓜 300克* `: \% W- g) ^9 i1 S3 b
1 ~) k* d5 H# K公仔箱論壇 礦泉水 200亳升: V8 X4 c" G% x H# m8 C
/ f o) q& t7 J" x5 `5.39.217.76 清雞湯 480亳升
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車厘子 1粒5.39.217.76- \: |/ Z' Z I5 [( r& f" z3 }
5.39.217.765 X, W% [" z9 A b
Wild Bamboo Pith（dry）30g
/ X. S: C: u8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 g- Y( ?+ a& [, p9 Z* W Fresh Asparagus
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（sectioned）12 spears
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! o1 c" l2 I$ _; _+ d Pumpkin300g
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1 c! m" Y7 A% i( ~7 C7 i$ C; e- D2 z Mineral Water200ml
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7 U/ ~! H( z% n- \* ^公仔箱論壇 Chicken Broth480ml
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Cherry1pc5 @" `8 R1 `; {' C' q% V
( }6 ~ \6 A! m& ^$ ~4 z6 R+ R5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料Seasonings
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鹽1/10茶匙5 D8 g' }9 U! z3 ^9 p% g* @( v- F+ y
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糖1/4茶匙 _' V3 O, n% H' k4 ]% E
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脫脂奶1湯匙
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Salt1/10 tsp% A# N5 W3 N+ B0 L0 a: Q
, g! D' W+ S) x$ q7 A Sugar1/4 tsp
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Skimmed Milk1 tbsp
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2 j7 u D G! ]公仔箱論壇 清雞湯材料Chicken Broth Ingredients7 G4 G/ L$ r) q4 n( d/ _
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瘦肉3公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e/ _% l/ {; a5 I. `
0 M2 y. K- w' t' O7 y) {公仔箱論壇 去皮鮮雞5隻tvb now,tvbnow,bttvb$ f5 i2 q& f2 {2 V6 j- a/ s
$ X9 }4 @5 r& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水20公升$ m- u6 x; g8 [# N' N4 k
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薑5片
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+ w3 {( B8 q( }9 g8 w: p! K8 o" }. w" atvb now,tvbnow,bttvb Lean Meat3kg
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S kinless Chicken5 pcs5.39.217.768 l6 E* y# `3 H
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Ginger5 slicesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V3 p; ]- M' D" r/ f0 e m' s! P
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做法?Method
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" I% F+ y5 _) o公仔箱論壇 1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。
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4 _% q* ^: ^- @ Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k, x' g1 J8 d3 K( U+ ~
' d2 w0 A( G3 }/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。
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Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside., F; m: j2 j. [7 E: X" g) V
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3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。
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Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.
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0 a+ N* o- `. H" A公仔箱論壇 4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。
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. `( R. Q- ^/ ?7 y1 Q5.39.217.76 Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.tvb now,tvbnow,bttvb; k/ K1 t, X7 K9 L* e
0 i; w) [; Y1 Q4 T5.39.217.76 5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。
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Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.5 o* o) Z9 ]( V4 p/ a5 j, h
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清雞湯做法?Chicken Broth Method
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, F$ W' i7 j" `9 o8 A/ Ltvb now,tvbnow,bttvb 1.將瘦肉和雞水備用。1 \+ Z6 H7 d/ i" t" O4 b
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Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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+ N& p( q6 l9 t. D B. G* K公仔箱論壇 Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F3 {: t. N, m+ p9 t. U$ O' v5 P
! _6 f4 q6 f1 O) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.使用前，隔渣去油。
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/ r0 W1 D3 N7 O) s* P8 t5.39.217.76 Strain and remove oil before use.5.39.217.76! o" D2 ~; s9 c
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本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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