Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus
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% `& v& |( W; r$ D9 S& U% {tvb now,tvbnow,bttvb 材料（5人份量）! g" |: q# b/ F( S8 W9 j8 B* S2 H; M
# j6 Y) _ I7 d, v2 L }公仔箱論壇 Ingredients（Serves 5）
1 f1 b8 k& f9 @+ R; H; K公仔箱論壇5.39.217.761 J6 E9 q* p9 H0 i7 X9 Q" n
野生竹笙（乾） 30克
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& q6 ^3 V' e: z i5 Q: y8 z公仔箱論壇 新鮮蘆筍
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（切段） 12支
$ }1 L3 n; g/ w9 y# l公仔箱論壇
+ T$ R; ~+ Z3 C5 ?) {# Ltvb now,tvbnow,bttvb 南瓜 300克
1 x; O& _2 @9 k% B3 K' `公仔箱論壇$ D8 p7 G5 @5 x
礦泉水 200亳升5.39.217.764 L' W; O& Y' A2 \; ?0 o+ H" o$ T! ~
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清雞湯 480亳升
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0 r: O: c6 c& u3 H& v) V1 } 車厘子 1粒% b ]( M$ O: b5 T
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Wild Bamboo Pith（dry）30gtvb now,tvbnow,bttvb& k5 q+ p: T1 {, M) P2 F; s' ~
M& j7 c& _' Y: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Fresh Asparagus3 f1 d6 f# _% u* g# C
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（sectioned）12 spears
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+ k- f s' J7 Z+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Pumpkin300g
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Mineral Water200mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F K0 l M5 {1 o+ u& @5 p
6 y0 n% ?. E8 L$ i+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Chicken Broth480ml/ Z) Z5 A& L J/ C3 m
0 P: H% K. \3 g' ^/ Z公仔箱論壇 Cherry1pc公仔箱論壇/ f; W, n/ B: b" s, }6 i- R% X
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調味料Seasonings9 d- C& D/ g# O# s: q' P
5.39.217.76( A. R1 R. F9 T3 ~2 }0 M
鹽1/10茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, A/ K2 D' t$ G- O: _
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糖1/4茶匙
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# v* L6 M3 M+ m$ O! ^: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 脫脂奶1湯匙公仔箱論壇2 N' R6 V5 L) [. H/ b
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Salt1/10 tsp
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3 s+ L; j2 A, a9 T% ]% w/ h5.39.217.76 Sugar1/4 tsp0 x. {9 K1 p& H6 m! Q# ~ Z
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Skimmed Milk1 tbsp5.39.217.76- T1 v2 H7 B, n2 @. A7 b( @
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清雞湯材料Chicken Broth Ingredients" Z6 u1 h: w3 h/ _0 Y0 } d
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瘦肉3公斤, X+ |2 y3 N9 x3 \0 h
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去皮鮮雞5隻
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水20公升
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: Z0 U% b9 W8 A5.39.217.76 薑5片5.39.217.76, `: @+ G* E) |8 s2 k3 g' c
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Lean Meat3kg
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S kinless Chicken5 pcs
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' }$ I1 T& c. O0 T1 t5 b Water20Ltvb now,tvbnow,bttvb% f7 a2 M4 |! R8 G* ~# T
公仔箱論壇0 \& g/ m( v8 E4 r* \3 ^
Ginger5 slices
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2 @; ?" s+ \1 k; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法?Method
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1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。
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1 D) c8 v: [5 E( a5.39.217.76 Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.
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2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。
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Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb4 B. Y# V$ l9 h% ~
' X1 f" y' `# b公仔箱論壇 3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。
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( _$ M( a: X/ b& J5.39.217.76 Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.
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4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。
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1 C# [6 Z# p* {0 d1 i/ L Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.: \" U4 W! U( @9 w3 w. Z0 I1 T
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5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。
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Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.公仔箱論壇& E9 O8 @( E. P& Z2 t$ y( }
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清雞湯做法?Chicken Broth Method
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1.將瘦肉和雞水備用。5.39.217.766 D0 E8 v+ D" |1 M/ g
& S8 X3 g* g# s0 |$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.tvb now,tvbnow,bttvb: L6 k) i8 i D, j
8 ~* p2 U; |. H4 l. R公仔箱論壇 3.使用前，隔渣去油。
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1 z; d# d# p. s: a1 v; l& @7 W Strain and remove oil before use.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C1 c- `9 n+ J1 z. U
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本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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