Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus公仔箱論壇4 T6 u, F: p) n; M8 x" x' b. V
- M: h: k5 E* t: N% l) q公仔箱論壇 材料（5人份量）
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Ingredients（Serves 5）tvb now,tvbnow,bttvb0 m! w8 \# J# }/ i2 I
1 a" z `- d5 x8 H 野生竹笙（乾） 30克+ M$ ~* T. Z. @1 f8 x- a
; v2 V( U8 w' N* G7 ?: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮蘆筍+ K' y/ _& a* H8 P8 ?* o b
0 g/ T2 z) N0 f# ]0 w. Q （切段） 12支! {, E- w6 U, R
& b8 Y+ @2 ? N公仔箱論壇 南瓜 300克
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2 }1 D& Q, S; b* T 礦泉水 200亳升公仔箱論壇& g% {2 {+ ~" r8 d# S/ M( m/ f
* B: J; q0 W* C0 A4 J4 Y/ ?公仔箱論壇 清雞湯 480亳升
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; Y6 t1 z5 R8 |' d( ?# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 車厘子 1粒
# u. e' V) y2 R: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y) b8 X$ j4 y6 l7 F Wild Bamboo Pith（dry）30g
/ N0 Q) \! i3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G7 y8 D A( g+ W* T( {' K
Fresh Asparagus
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B; S2 H- ?& s公仔箱論壇 （sectioned）12 spearstvb now,tvbnow,bttvb9 V9 \2 O8 Y! x, s, ]5 b# A
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tvb now,tvbnow,bttvb3 m4 a. ]& |0 u, x- d! Q5 n
Mineral Water200ml
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Chicken Broth480ml公仔箱論壇9 n% ?6 \" O8 ]& a' M
5.39.217.76+ L5 O' H" i* E P. t# a% \8 g
Cherry1pc
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調味料Seasonings
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: ]6 X7 s3 A3 @. k% i. m- Ntvb now,tvbnow,bttvb 鹽1/10茶匙
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* p6 @3 n- m# ?# K& x4 L8 x 糖1/4茶匙5.39.217.76+ V |/ i- y* Q7 L4 ?) D `9 E2 L
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脫脂奶1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A# B7 u, z2 e
& n# U% o$ u! e$ D5.39.217.76 Salt1/10 tsp
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Sugar1/4 tsp
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' i4 n! S5 j, E7 _) E* p Skimmed Milk1 tbsp
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清雞湯材料Chicken Broth IngredientsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g1 ?2 r/ C* N* ]
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瘦肉3公斤
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: v( ~- E) A+ [. u0 rtvb now,tvbnow,bttvb 去皮鮮雞5隻% O0 F0 e3 S, F0 r! m
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水20公升公仔箱論壇+ \# ]* i Q0 t: u) `% x8 j
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薑5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T3 k& O( r6 B* i5 L" T0 b( f9 X
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5 m) v( V6 S( R; G5 f* {2 Utvb now,tvbnow,bttvb Ginger5 slicesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d/ X/ [' s' T# G
1 E. [9 |( ?; A. q- c2 a3 M 做法?Method
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# F4 M _! Z5 r n1 L( ~" dtvb now,tvbnow,bttvb 1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。2 b4 \( I/ L& j/ A! {3 }- v
$ V2 [6 F* e2 { x. H) { Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.
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2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。8 O- y4 }5 h- D2 }8 D& ]; |" H4 o
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Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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, {9 l% P, K1 C/ P$ Itvb now,tvbnow,bttvb 3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。* \- K: k P# b0 h5 ?
& r$ w$ E6 l" a% Z: H3 _5 atvb now,tvbnow,bttvb Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.
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4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。
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Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.公仔箱論壇$ ` T3 W' n" {' R3 o, X/ x7 C/ I
, |# O. G+ G" e3 ~, L公仔箱論壇 5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。5.39.217.76' x8 c, k0 X& G
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Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.
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% R# l) U: G* `: V4 {! P) z公仔箱論壇 清雞湯做法?Chicken Broth Method
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4 T, K/ |1 w0 I3 d) \" O/ [. B 1.將瘦肉和雞水備用。
: H2 j6 `1 h' J9 L E# Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w1 m. V5 z% [$ f0 G6 u* i* W# l! Q
Blanch lean meat and chicken. Set aside.5.39.217.76* K6 x4 B" A5 i1 M2 L, [* F4 B0 t/ D
& n" j5 g. e: D5 }( e5 _1 O# stvb now,tvbnow,bttvb 2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.tvb now,tvbnow,bttvb+ H+ l; t: Y, \$ o1 `8 p$ M
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3.使用前，隔渣去油。
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Strain and remove oil before use./ P) Y; n0 `; D& |, ^& Q7 o
- o# Z' P- f9 v" B5 ~8 _tvb now,tvbnow,bttvb 本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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