[西式食譜] 南瓜汁蘆筍

Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagustvb now,tvbnow,bttvb4 e7 S3 y+ a5 Q5 }

      材料（5人份量）7 d$ {/ [$ n1 U! z- o& @; [* v

      Ingredients（Serves 5）
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      野生竹笙（乾） 30克
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      新鮮蘆筍

      （切段） 12支公仔箱論壇7 M7 Q3 c9 z) {8 R
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      南瓜 300克公仔箱論壇. @& n! x2 q; L, W, F) k
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      礦泉水 200亳升
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      清雞湯 480亳升  A: ?8 c. x& t0 y5 C6 b

      車厘子 1粒% k$ q8 @) j/ r: E! x

      Wild Bamboo Pith（dry）30g
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      Fresh Asparagus

      （sectioned）12 spears* g4 A4 y# K& N3 n3 H5 h# Z  {
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      Pumpkin300g
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      Mineral Water200ml

      Chicken Broth480mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U3 y" c' t+ o
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      Cherry1pc
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      調味料Seasoningstvb now,tvbnow,bttvb, v6 E% h( E( o; y1 C" _& Y

      鹽1/10茶匙
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      糖1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 O" O! C$ s) j

      脫脂奶1湯匙

      Salt1/10 tsptvb now,tvbnow,bttvb+ L% B  x; z% Q- }( }, q& `
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      Sugar1/4 tsptvb now,tvbnow,bttvb9 C5 F& G# {! Q6 D+ i- e

      Skimmed Milk1 tbsp! q/ I: X6 A1 B4 e2 L
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      清雞湯材料Chicken Broth Ingredients  \. y4 V9 w) ~% W9 s& x- j
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      瘦肉3公斤公仔箱論壇4 ^8 V" o+ ?9 E  z% f) n' }
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      去皮鮮雞5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F! w/ y+ N/ R1 ]' j* \

      水20公升

      薑5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }7 l- t) p* o* {
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      Lean Meat3kg

      S kinless Chicken5 pcs公仔箱論壇) C, c# u1 L8 ^
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      Water20L

      Ginger5 slices

      做法?Method
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      1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ?' n- ?( q! x7 l( B, A

      Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.

      2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。
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      Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.

      3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。公仔箱論壇* Y+ Y2 D4 t4 B  P/ \; z- [
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      Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J: ~/ V2 p- Y9 N; l% w- ?0 V
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      4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。
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      Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.( g% L. ~+ n$ G
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      5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。
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      Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb) r9 R! N( C, x, U3 i+ a
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      清雞湯做法?Chicken Broth Method- j6 \$ V" x. b, k* O7 X
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      1.將瘦肉和雞水備用。5.39.217.762 C9 b8 [& E! \- p

      Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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      2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i# u# l; i4 }: U, a$ h0 m+ c5 e

      Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y4 Y" s! ]# ?

      3.使用前，隔渣去油。

      Strain and remove oil before use.

      本食譜由滬江飯店提供　This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant.

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