Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus5.39.217.76% a) h: @6 J2 @5 D* A* {4 H1 ?
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材料（5人份量）( A( Q, C b0 H. a5 }
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Ingredients（Serves 5）
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! u' u7 w& \- R- [公仔箱論壇 野生竹笙（乾） 30克公仔箱論壇' z! F* K: [9 X
% E% ^4 S6 v8 S) d B 新鮮蘆筍$ k. E8 e! x9 S0 R% K) F
c! \8 }+ S) m8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （切段） 12支
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6 x4 A$ L h* i8 n) M; T7 p. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 南瓜 300克
9 \& {1 P2 I( l& h5.39.217.76
2 R; p" t: Y1 A! @公仔箱論壇 礦泉水 200亳升
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2 M# b, L+ d( W5.39.217.76 清雞湯 480亳升
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車厘子 1粒
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Wild Bamboo Pith（dry）30g
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Fresh Asparagus
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Pumpkin300g
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4 j0 h2 s. `0 b$ Z5 a9 N$ u$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Mineral Water200ml
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! _- U. d4 E# ~ F" p8 B公仔箱論壇 Chicken Broth480ml
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Cherry1pc
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! B, I- ^! g( {$ }, E U3 p 調味料Seasonings
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鹽1/10茶匙
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糖1/4茶匙 A2 J6 S1 ] @; K* N$ U8 A
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脫脂奶1湯匙
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Salt1/10 tsp
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/ W$ t& K( U' E* L$ ?4 y Sugar1/4 tsp
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Skimmed Milk1 tbsp) W- P8 O, D1 R( O
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清雞湯材料Chicken Broth Ingredients
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瘦肉3公斤# q# j# J1 y6 U$ L6 ?
$ M0 Y8 k' ~) R7 [* O' r 去皮鮮雞5隻
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8 q! k* Z J3 Q+ u! Mtvb now,tvbnow,bttvb 水20公升tvb now,tvbnow,bttvb9 g; O h( y& U4 f3 s" R/ `
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S kinless Chicken5 pcs
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做法?Methodtvb now,tvbnow,bttvb; E( x5 h/ t, f5 i
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1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。
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$ P3 s, \- ]9 _ e* x Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb; F# X! A7 l5 F( b) n+ V0 O
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2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 H! A3 a! o4 h; |$ q" e' _
6 i2 @: l0 [9 N- p7 }' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c) K, r$ s5 T8 @. W: L( p2 q0 E
5 @3 b# H/ }! i 3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。
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4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。
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Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.
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5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。公仔箱論壇) ^1 A9 u( \, \: w/ P; Q
3 I9 C3 e- k I- n) x6 _! [& T公仔箱論壇 Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.
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清雞湯做法?Chicken Broth Method0 q, ?( @! l6 A$ |& O. o0 |. V1 M: ?
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1.將瘦肉和雞水備用。+ M. v7 S! B: L9 x9 v F. n
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Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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" E( A6 A' h' S; P Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.公仔箱論壇& G/ H6 u0 p, X( p, ~
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3.使用前，隔渣去油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W) Q% t2 Z: W4 S/ c
1 e. k- `$ r1 }! H0 s6 ?公仔箱論壇 Strain and remove oil before use.
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8 z" i8 J+ x. T5 h公仔箱論壇 本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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