Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus公仔箱論壇! X/ g% S$ A8 b8 U8 A2 h
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材料（5人份量）
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9 d5 \9 b% W/ r- Z Ingredients（Serves 5）
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9 |5 M, M3 A, g* ~$ J" @0 itvb now,tvbnow,bttvb 野生竹笙（乾） 30克
, m7 ?8 I3 b5 w/ ]- o- @/ M3 N# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ @8 {1 d# ^8 m b+ b 新鮮蘆筍公仔箱論壇: \ G, H% K9 Q k8 n
8 { q- M, ~" g& x- M. N8 I" e公仔箱論壇 （切段） 12支
( |$ z1 u/ s. j2 ?公仔箱論壇5.39.217.76( B7 c7 o: G; t& K# {
南瓜 300克
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礦泉水 200亳升
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清雞湯 480亳升; E. h ~7 B, N) t% N5 R' A
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車厘子 1粒
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Fresh Asparagus9 W2 k; i3 i( x" S
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（sectioned）12 spears
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8 h( h% W( v% o( {" f3 u# q% Z5.39.217.76 Mineral Water200ml
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Chicken Broth480ml5.39.217.763 t% X: _( F7 o! {* s6 z0 T/ Z
2 ~- H" S! @6 i; }; |& q5.39.217.76 Cherry1pc
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調味料SeasoningsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f; a: B& F; Z! E- Q3 ]- C
! P+ E- [9 I/ j9 _8 j5.39.217.76 鹽1/10茶匙' {" x( k' d' T. k( v/ \2 y1 g
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糖1/4茶匙
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8 m- @$ u8 l( x" w3 Q. _% O5 ^tvb now,tvbnow,bttvb 脫脂奶1湯匙
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: ~7 I5 |$ J* Z' G/ f1 ~. Ctvb now,tvbnow,bttvb Salt1/10 tsp
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9 q. F0 P N; p3 r+ ~8 g Sugar1/4 tsp5.39.217.76/ M3 p. m: Q! n( s: `
! C3 k0 p3 o/ I! Z公仔箱論壇 Skimmed Milk1 tbsp
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9 F1 i5 f3 V, _: @& N 清雞湯材料Chicken Broth Ingredients& x8 a6 Y) Q5 ^, J* G
' r# R8 c0 X1 j: g6 g% Y5.39.217.76 瘦肉3公斤公仔箱論壇/ H3 `8 f/ ^. h
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去皮鮮雞5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F6 ]: `$ q; b8 z
9 _. n: v7 {$ d( k5.39.217.76 水20公升5.39.217.760 t& c: X& Z1 P
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薑5片; \8 W6 `. R( c' u- B
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Ginger5 slices5.39.217.767 f7 w3 Q$ t' m3 u; F. ^
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做法?Methodtvb now,tvbnow,bttvb" U7 u6 a1 Y% H* y
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1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。公仔箱論壇" c0 u4 P7 o2 Q
, j) M- R! G! p8 K Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.
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2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。/ x' V' }, G% G3 {6 J( a, D
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Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.5.39.217.76) `$ V! |" g3 p' C+ }
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3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。1 a2 F, `/ D) D, @/ P }
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Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.* e. c9 s9 \ w. H7 A1 s; A
* F( g6 b2 I+ P" G5.39.217.76 4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。
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0 y$ b1 w1 v, `% A+ g4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.
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h5 U* F7 H' O# s' s/ g 5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。% H3 C# k! x4 d! U5 R, Y6 x! N
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Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.
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- R' m C* @/ J/ M 清雞湯做法?Chicken Broth Method5.39.217.76( E6 R1 F' w- Z" e' v- p* X
5 Q$ g: m$ c3 Q2 n) w+ L. G 1.將瘦肉和雞水備用。7 S6 f4 ^* k) S
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Blanch lean meat and chicken. Set aside.公仔箱論壇, G2 N/ ]- X4 I$ M4 Y: |: |
& r% K, U) c, _5.39.217.76 2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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H2 Y1 v4 P- R9 t$ z/ y( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours." R5 c, E' n; P3 k* L
/ }# f: r7 |6 S5.39.217.76 3.使用前，隔渣去油。
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Strain and remove oil before use.
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本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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