材料
" c, Z! Q `7 e6 r5 E3 k! Q5.39.217.76北海道遼參（已浸發）/白燕盞各 5錢、特選南杏 30克、冰糖 60克、生粉 1茶匙、水 2 1/2杯、薑 2片
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; s- l; L& r7 Y4 q" e4 K v* z5.39.217.76遼參浸法$ t( m' m$ I D% Q
用凍水浸發 8小時後，倒走水，重複數次至軟身，去除內臟後與薑葱一同汆水即可。
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb( j2 u" x% U6 C/ B
1.將已浸發的遼參以薑汆水約 5分鐘，瀝水切粒備用。公仔箱論壇# ]! x. a& L7 p
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2.白燕盞浸 5小時至軟身，除去雜質洗淨，加適量清水，用中火清燉 30分鐘，瀝水備用。
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4 Y G& @" g; B! P3.南杏洗淨浸 20分鐘，加半杯水用攪拌機打成杏汁，隔渣。杏仁汁加入生粉攪勻，備用。
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4.煲滾 2杯水，放入遼參粒及冰糖煮 5分鐘，再加入白燕盞及杏仁汁，續煮至大滾，即可。
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想杏仁露更滑溜，可將生粉加入杏汁中攪勻，可令杏仁露食落更有口感。公仔箱論壇" l p) h& D. C
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發表於 2011-2-19 05:14 AM
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