材料
) d, G; g& J1 d' a9 q9 Mtvb now,tvbnow,bttvb北海道遼參（已浸發）/白燕盞各 5錢、特選南杏 30克、冰糖 60克、生粉 1茶匙、水 2 1/2杯、薑 2片
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遼參浸法
" F. L6 @% s4 f+ Z G" M2 l用凍水浸發 8小時後，倒走水，重複數次至軟身，去除內臟後與薑葱一同汆水即可。公仔箱論壇3 h& O6 ]. w, `) W! A s
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* `8 M0 _- d- t" ^/ o+ @2 }5.39.217.76做法 * I# I0 e+ |# E: T
1.將已浸發的遼參以薑汆水約 5分鐘，瀝水切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 E! {0 D: x. _
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2.白燕盞浸 5小時至軟身，除去雜質洗淨，加適量清水，用中火清燉 30分鐘，瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb; r0 m4 E2 M/ |6 p1 |
( |8 t! ^: I/ E. A- w- Y6 C公仔箱論壇3.南杏洗淨浸 20分鐘，加半杯水用攪拌機打成杏汁，隔渣。杏仁汁加入生粉攪勻，備用。
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: u' c+ g3 q( B2 c d6 W3 q9 D! ?4.煲滾 2杯水，放入遼參粒及冰糖煮 5分鐘，再加入白燕盞及杏仁汁，續煮至大滾，即可。
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想杏仁露更滑溜，可將生粉加入杏汁中攪勻，可令杏仁露食落更有口感。5.39.217.76- |2 ~! }7 j. w4 [% S- J" L+ E6 b
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發表於 2011-2-19 05:14 AM
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