材料5 ] i, A1 a/ W. P8 [
龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升
3 w- G8 v2 ]4 E x9 {$ P( v公仔箱論壇
; i( f1 L1 O/ ^0 m/ @tvb now,tvbnow,bttvb芡汁; Z2 E. \+ L6 V" k
日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙公仔箱論壇; d$ T$ X( H/ R: x8 Q/ B h( C
$ K4 h$ n$ k# y; O5 g" u: S9 B, T e2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料味
5 Y9 U5 f) y5 ~0 U5.39.217.76雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙6 @/ s7 `; @0 h) s$ o
2 k5 W- r3 ~# S$ q5 W0 [
9 F% {, d: ~2 [$ i+ Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
) [0 |1 m% W* x4 z* q9 P" Y1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。公仔箱論壇: e% b/ ]# c( {0 `+ g
' s- e# t! @- m( O; }1 y/ h" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。3 L% c! b: W: k7 ^
; X: w% E) T5 [( l. F
3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。公仔箱論壇/ D% U7 M3 H- @) q: ]: J1 o) f
5.39.217.76/ ~4 J, c* r* K5 P* [
4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。5.39.217.76 Z; D( h4 \+ l+ I/ ?7 |
; ?3 J2 T ?1 Q. b% o1 v$ Q5 ?' Ctvb now,tvbnow,bttvb5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。
, {4 x3 G1 S9 C0 u公仔箱論壇- N& R) A2 p3 z) Y
tvb now,tvbnow,bttvb Z9 n$ u5 ^" M1 U( @, h7 i
貼士公仔箱論壇6 W' D8 E: N3 y: f* m U% o8 @
炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
" V' p" D! @4 [1 _ |
發表於 2011-2-18 05:12 AM
| 