材料5.39.217.762 k6 I$ T9 r: b: Q
龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升tvb now,tvbnow,bttvb" ~6 V( M1 @% K- N" m4 R" C) Q
7 _9 A$ r9 K6 ?" K# k芡汁
' o* v' R+ {( N4 t公仔箱論壇日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙0 t2 `1 q# ]# y# ]9 T7 H
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調料味
$ E2 t7 o/ S! mtvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙1 K: c, [$ ~8 C# Y3 _. i# O$ C
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e3 j5 ?# F; s( c5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^+ b' h5 W0 y0 G( [
1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。
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2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。) O( I. V- Q+ V$ D
& |; m$ N/ {+ x1 d7 i/ h/ J& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。5 O" S1 O) M" V0 ] `' U
: j' p. M4 @; G8 c0 C' p- J4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。, v$ x5 O5 c. r. G" c
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5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。
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/ U* k3 \8 N" Rtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k2 m# Z$ e) j7 Z
炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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