材料tvb now,tvbnow,bttvb( F0 y- P; l$ k8 N. H4 Y9 V
龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升
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日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙
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& j2 u) n' U7 A( e調料味
, y, Z: u6 j: X( q& m+ R雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J& |% q1 O( Y7 H7 @" q
m/ q' k! a! h& x! B( [# y- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R! {) U9 |; utvb now,tvbnow,bttvb做法/ b* Y3 C6 I, K- s% m0 a1 q5 M4 w
1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ @: E$ C: H1 h* x. m
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2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。5.39.217.76" E% T1 O! c4 d; p) t% H
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3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。
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0 h8 k& `0 {- W* Z; T" H4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。tvb now,tvbnow,bttvb7 g. E+ H* g: s' X) M/ A
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5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。$ k" Z" M1 N; T; J
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; Q: b6 |; x6 u2 Z2 f- p Y/ B貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j; h& t9 g. b- Q/ @
炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。 5.39.217.763 u ? q) K0 d @# S& l
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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