[中式食譜] 海棠龍蝦

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材料4 ]  |/ R3 f, \
龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升1 g6 i5 H4 F! C9 `4 C% m% c- \. J- U
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日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙; [7 k. n+ }+ P( w6 L

! {3 @8 D" s6 L1 l& G9 X' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料味
' A& a$ a( M. T/ ?. ^) n5 I8 |) w5 H公仔箱論壇雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙
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; i/ h2 l/ |0 h; g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G8 C5 q" W, n* o' ^
做法
1 g7 I- T! m. S2 W- s) Y1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。- F6 W* J0 x5 |" g

9 D/ u# r4 r4 r3 f5 S5.39.217.762.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。
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6 w: b4 s) i+ O6 a7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 i6 k5 L6 S- B8 g
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4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。
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. t1 _! P' B$ O: v, Z5 xtvb now,tvbnow,bttvb5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。
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6 ]6 Y( E! j" b! E  h5.39.217.76炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。 5.39.217.76) Y- _( G: X6 T4 F) B- c0 \1 n