[中式食譜] 石斛杞子百合珍珠肉燉竹絲雞湯

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材料
% W- D5 G% g* W3 c5.39.217.76石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙 公仔箱論壇- k  Q8 o! S/ n

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1.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。5.39.217.76$ T+ R8 p  C/ I" ], n
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2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。! J# p- p! H- _+ O4 ]/ f- ?

6 O7 h& i- J; Z! {% U5 Atvb now,tvbnow,bttvb3.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。tvb now,tvbnow,bttvb* G7 K! w1 T) }  o, M- F7 a

/ |7 l4 F* ^# `5 W6 z: G3 `$ t4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。" `/ k( G0 B" Y6 e/ i( |% L/ |9 E
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煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。
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