材料公仔箱論壇% y# C. H. w0 Z `- D) F# W6 T3 `
石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙
* L1 G6 u7 f' u+ j% r# |5.39.217.76, W3 h1 c3 h. K7 d4 h0 k
' {7 e6 o! P3 v0 q) S公仔箱論壇做法
* `2 q' i2 b& d1 P" B$ h1.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。
& S- L/ H3 H( w+ U9 [ B4 w3 G5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 X' n9 k7 Q$ b" K$ B0 `0 |6 N
2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。
( V' U' V( L! y5.39.217.76
; A1 a$ m1 Q1 M5.39.217.763.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。
+ }, E8 {, ?: @$ c" K5.39.217.76
2 N$ m5 f# M) K6 |5 P( B. [0 {4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。
1 _3 w% ^* o$ G0 `2 ^0 \$ {; `5.39.217.76
5 C' v: C( _- o' e2 E$ p4 n公仔箱論壇' E. [' m8 C: l3 W' P; K% ~7 H
貼士- N- W) P. w+ g
煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。
0 j* j/ a) y$ ~/ |( Stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-2-18 05:11 AM
| 