材料
2 ^8 c$ L9 |! U/ n" G btvb now,tvbnow,bttvb石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙
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1.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。
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2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。tvb now,tvbnow,bttvb: m! q s) h5 d, J' z
3 F5 Q8 |. U5 R9 t! ptvb now,tvbnow,bttvb3.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。5.39.217.765 {6 u0 ~7 G! M" K3 b& p7 P
\ }1 N0 j$ F( x- y- r' P公仔箱論壇4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。
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# ?& r' Z ~7 R& f. Qtvb now,tvbnow,bttvb貼士! l4 _# @0 W- l0 P6 {4 z8 Y6 l
煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb+ H5 l' j' I& S4 e. @# Q+ }$ C
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發表於 2011-2-18 05:11 AM
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