材料
4 |, A: C; o) a* m3 |& e$ D! P! }+ O石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙 公仔箱論壇 T% h8 I! u. r; ]
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. A, I, ?9 a/ ytvb now,tvbnow,bttvb做法
7 q; _+ ?0 R7 f+ k9 }3 x! A( j9 d公仔箱論壇1.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。
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2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。
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1 \4 g. C8 I# |, [1 h5 ]: D) `tvb now,tvbnow,bttvb3.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。# ?) B3 t- m- X8 D' h. k5 u! v
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4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。
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& H/ L; o- h b8 q貼士
/ P& I" \: c4 d, @9 r' ~& N煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。 7 s) z7 D6 A$ `1 d1 {2 J
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發表於 2011-2-18 05:11 AM
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