材料
4 C2 [' I8 X4 h+ ]石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" G+ Q u- V7 h: u" `9 f
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1.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。
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2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。: C# s8 z8 s. u6 ~2 V) R
- K) v, V0 e1 @, v5.39.217.763.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。
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4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。5.39.217.764 M2 b6 C$ @' c+ x9 W! U: B
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貼士
+ A) K: E3 t) ?' W7 j0 Y7 y煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。 5.39.217.76* d$ d, ~, T4 D: l6 V; _ J
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發表於 2011-2-18 05:11 AM
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