材料
$ Y. d7 V$ q2 N! b; ]新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克3 y! f6 Z! N3 j2 F, t
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醬汁
% j8 F! y; w4 l: c$ v+ c5.39.217.76陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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做法
6 [. z* C' s. _5 {1 w, e. Stvb now,tvbnow,bttvb1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。$ `+ S' G3 {4 {8 R
/ h. K% B) H- |/ u2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r3 M6 n R# z4 L) Y! T( ~& q
& i: o" z& u, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
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: i3 i% Q7 ]$ ?tvb now,tvbnow,bttvb4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w/ k9 [2 z0 L4 E) c" l
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用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 ) ]: z" {7 U1 m+ a! {$ _- j
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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