材料
. c7 R$ v- R5 j5 i公仔箱論壇新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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醬汁
0 W+ D8 J1 \6 t& E0 u, J$ n陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
- ^$ D. t$ k) D' p) W4 n# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O( ]* j$ Y: w% V9 _* d; l; ]
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 [9 R% q% f" L1 x0 g
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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' J& z) a! w/ @- j2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。5.39.217.76" N, P7 ?- b! N5 C
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。3 K0 [/ b! j" _
& k! D2 u1 ]8 U4 T4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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貼士
; E' J( _# B) [8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 公仔箱論壇& w/ d: S: ?% N3 ~, h+ Z- b
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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