[中式食譜] 東坡肉

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材料
; n" Y9 v( I6 M# Mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克# i0 C4 m  B  U# [  q

) \- b% ?6 I' P. m* h4 O: [* W4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁' ?) I' @* N5 ]' x$ Z3 y
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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2 g* a/ K3 D1 @1 f; o1 R3 O做法公仔箱論壇4 S: v# I& d1 z* O4 n
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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' u5 f1 M4 m4 }) Y2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
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& e3 n3 ]( [' O- `, Wtvb now,tvbnow,bttvb4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 K: K% ~6 H1 ]  l# Y# O
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用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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