材料
; s# b+ L+ f0 F$ Y新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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醬汁5.39.217.76/ u6 {# `' d+ @% [" X
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升公仔箱論壇& h& S) {9 ^: b, q$ T* }
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+ a( K1 |; T% @& T9 {; P QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇. K. u& J7 n" P0 v h0 {
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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W7 K- l& b0 F9 g1 ]& t3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
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5 [& h7 x) o9 {, L3 e4 X2 U5.39.217.764.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。公仔箱論壇* Z* y3 W! E+ K' x: ~
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用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b6 o% a" f- h) x( n
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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