材料
, S/ ^) M- Q K( S公仔箱論壇新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克( l' L& O0 c0 N
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醬汁5.39.217.763 s# ~, Y3 q% }2 B
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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做法
1 L/ m" O( c& k2 [* H5 Q, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。- I" G/ A( X, Q' j7 B0 J
+ o3 W) t& s" V" i8 U) j2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。5.39.217.76* ^+ m3 }; c/ E& w+ J) m2 n0 ~
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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