材料7 e* N6 w, D. |% y) H4 v
草莓 20粒、麪粉 375克、鹽/乾酵母各 1/4茶匙、糖霜 1湯匙、啤酒/冰水各半杯、橄欖油 1茶匙、煉奶 25毫升、蛋黃/蛋白各 2隻
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: g. H5 ~# i/ W- _4 r' G& Y% V做法5.39.217.76 d8 y6 F" y1 i! B! Y
1.將 250克麪粉、糖霜一同過篩,加入乾酵母、鹽、冰水、啤酒、橄欖油拌至糊狀,再用電動打蛋器打成滑身麪粉漿,放室溫發酵約 1小時。公仔箱論壇$ Z9 ^% h! h1 N% E% A
& b$ C) c; h( Ntvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白用電動打蛋器打至企身,備用。$ k% L, n' m4 X( m8 ?; ~
2 ^5 h% O( y5 Z, ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在麪粉漿中加入蛋黃拌勻,再加入已打起的蛋白,拌勻成麪糊。
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4.草莓去蒂,用竹籤挖空中心,將煉奶注入草莓內,然後將草莓沾上餘下麪粉,再均勻地沾上麪糊。# j' w" j, ~* Y" ?4 H4 i' d
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5.開中火,燒熱油至 200℃,每次放入數粒草莓,炸至金黃色,撈起瀝油。最後灑上少許糖霜即可。公仔箱論壇; z! x7 d7 r, H- N+ @$ c! Q, d7 U
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士多啤梨沾麪粉時,宜在唧煉奶的那面,沾多點麪粉,以免炸時煉奶流出。
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