[西式食譜] 脆炸甜草莓

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材料
, y) ]0 q1 i, W& X, O草莓 20粒、麪粉 375克、鹽/乾酵母各 1/4茶匙、糖霜 1湯匙、啤酒/冰水各半杯、橄欖油 1茶匙、煉奶 25毫升、蛋黃/蛋白各 2隻tvb now,tvbnow,bttvb7 N; v/ F8 j6 q; M4 ?4 S$ D

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' A3 m! ~7 |$ B) p1 l1 N- z做法
4 V% i2 r  {  r! R( l$ M: E. p3 {tvb now,tvbnow,bttvb1.將 250克麪粉、糖霜一同過篩，加入乾酵母、鹽、冰水、啤酒、橄欖油拌至糊狀，再用電動打蛋器打成滑身麪粉漿，放室溫發酵約 1小時。
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2.蛋白用電動打蛋器打至企身，備用。
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7 e0 |/ V6 l- S! m! M, ?公仔箱論壇3.在麪粉漿中加入蛋黃拌勻，再加入已打起的蛋白，拌勻成麪糊。tvb now,tvbnow,bttvb. Z. J0 d2 |; L7 `+ H/ c
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4.草莓去蒂，用竹籤挖空中心，將煉奶注入草莓內，然後將草莓沾上餘下麪粉，再均勻地沾上麪糊。公仔箱論壇+ C" a; s3 d+ C6 e; y8 Y. b
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5.開中火，燒熱油至 200℃，每次放入數粒草莓，炸至金黃色，撈起瀝油。最後灑上少許糖霜即可。
0 z: Q8 W! `+ c( \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [( J, g7 H- S  `# J7 x6 \
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" y( w9 R8 C2 ?* O5.39.217.76士多啤梨沾麪粉時，宜在唧煉奶的那面，沾多點麪粉，以免炸時煉奶流出。! A3 X! y+ }- h* \" R5 h  }