材料3 ~ B b' M1 J
草莓 20粒、麪粉 375克、鹽/乾酵母各 1/4茶匙、糖霜 1湯匙、啤酒/冰水各半杯、橄欖油 1茶匙、煉奶 25毫升、蛋黃/蛋白各 2隻5.39.217.765 h$ u: G& ^, z# {$ r4 @% X/ x6 _' c7 c
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做法
. {3 L0 W' [0 r- J1.將 250克麪粉、糖霜一同過篩，加入乾酵母、鹽、冰水、啤酒、橄欖油拌至糊狀，再用電動打蛋器打成滑身麪粉漿，放室溫發酵約 1小時。
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9 N% k' P3 v8 y8 P公仔箱論壇2.蛋白用電動打蛋器打至企身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v' Q. X( E6 Q& b" Q
$ r; B9 _: T7 c3 d1 A5.39.217.763.在麪粉漿中加入蛋黃拌勻，再加入已打起的蛋白，拌勻成麪糊。$ t9 X' K. \8 l; Y7 A/ T
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4.草莓去蒂，用竹籤挖空中心，將煉奶注入草莓內，然後將草莓沾上餘下麪粉，再均勻地沾上麪糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ \% s* e. ^3 d( P
$ e5 |8 D- V' ?2 [tvb now,tvbnow,bttvb5.開中火，燒熱油至 200℃，每次放入數粒草莓，炸至金黃色，撈起瀝油。最後灑上少許糖霜即可。
1 n! V0 P7 z f. C* {( M1 V. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [$ r$ }. A2 r% K! m s
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士多啤梨沾麪粉時，宜在唧煉奶的那面，沾多點麪粉，以免炸時煉奶流出。5.39.217.76% |: S7 E: W- v& ^+ K" O
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發表於 2011-2-17 05:36 AM
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