| 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？ 乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 | | 材料 | (二至四客份量)tvb now,tvbnow,bttvb; Y1 t0 |( p5 k2 u9 e5 x
雞蛋------2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s7 h# W$ }0 m0 T9 ~$ K: p
粟粉------2 湯匙
6 R" z3 v5 W6 m7 k% _* n牛油------1 湯匙, v7 v' D. O1 v, @/ V1 _0 U+ w
鮮奶------2 杯
& c* `: e; M3 B$ l公仔箱論壇糖------1 湯匙 | | 製法 | 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。4 N& l6 R# a0 N; t
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。
, {) R9 `6 J, E: C2 m* H9 e+ C6 z3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。5.39.217.76$ J5 @# A3 ]4 q: }/ P
| | 備註 | | 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
tvb now,tvbnow,bttvb: v. r* {' |$ w% s9 `) N) j. x
|
發表於 2011-2-16 11:46 PM
| 