| 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？ 乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 | | 材料 | (二至四客份量)tvb now,tvbnow,bttvb0 F' @; {- m+ ^: c
雞蛋------2 隻tvb now,tvbnow,bttvb1 B$ P6 m+ Q* V! B8 p/ c4 M
粟粉------2 湯匙
9 @( l3 D \2 \6 W5.39.217.76牛油------1 湯匙
0 B: Y, g. J2 n& ?0 L4 U5.39.217.76鮮奶------2 杯
. Y3 ^7 ]: |' [$ Y公仔箱論壇糖------1 湯匙 | | 製法 | 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。5.39.217.76; J; X8 i! P1 Z4 Y' v
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。9 p4 k$ S5 d7 S D' r
3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。 Y; z; U( p, C& F, H2 G
| | 備註 | | 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
( e4 n! R5 }0 I$ W8 o/ O9 Ltvb now,tvbnow,bttvb
|
發表於 2011-2-16 11:46 PM
| 