[西式食譜] 紅酒燴啤梨

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啤梨 4個、紅酒 1支、啡糖 100克、肉桂條 1支、檸皮茸 2茶匙、荳蔻粉 1/4茶匙、藍莓 120克、粟粉 1茶匙、忌廉芝士 220克、朱古力粒（煮食用） 20克、薄荷葉 15克、金箔適量5.39.217.760 U9 y( a/ `+ E1 ?

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1.煲中加紅酒、肉桂條、啡糖、荳蔻粉和檸皮茸，以中火煲 10分鐘成紅酒汁。
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2.啤梨削皮，去心，切底備用。公仔箱論壇: z1 z0 k8 x3 q/ S  `, b7 j
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3.薄荷葉留少許作裝飾，其餘切碎，加入忌廉芝士，連同藍莓拌勻成餡，釀入啤梨內。3 ?/ K+ \0 {+ o' t6 x
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4.將釀好的啤梨放入紅酒汁中，加焗爐紙蓋面，大火煮滾後收細火煲 20分鐘。取出啤梨，待凉。tvb now,tvbnow,bttvb$ W3 l+ O% W7 y4 ^# o4 V$ M
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5.朱古力粒用微波爐低火加熱 30秒至溶，拌成朱古力漿，淋在啤梨上。- c; g# E! l6 d9 O5 |' T! ]) P+ M4 x
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6.小煲中加入約半杯紅酒汁，加入粟粉，開火，以細火煮至稠身，淋在啤梨上，加上金箔和薄荷葉裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb; P) `- w. q' s  p; U
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用焗爐紙蓋面可以令啤梨上色更均勻更入味。