[西式食譜] 紅酒燴啤梨

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材料
: z1 a( G9 G1 `. C9 s啤梨 4個、紅酒 1支、啡糖 100克、肉桂條 1支、檸皮茸 2茶匙、荳蔻粉 1/4茶匙、藍莓 120克、粟粉 1茶匙、忌廉芝士 220克、朱古力粒（煮食用） 20克、薄荷葉 15克、金箔適量
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做法/ E$ _$ _1 ]/ \
1.煲中加紅酒、肉桂條、啡糖、荳蔻粉和檸皮茸，以中火煲 10分鐘成紅酒汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D, O" ^" [1 R4 C+ i& @
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2.啤梨削皮，去心，切底備用。公仔箱論壇1 g/ k& K) _; G9 G% U: [# W0 e  u

& f& ]0 [1 i, }" k3.薄荷葉留少許作裝飾，其餘切碎，加入忌廉芝士，連同藍莓拌勻成餡，釀入啤梨內。
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1 g  p- Y6 |  }- u# U公仔箱論壇4.將釀好的啤梨放入紅酒汁中，加焗爐紙蓋面，大火煮滾後收細火煲 20分鐘。取出啤梨，待凉。5 L; }8 ?; j# J! W- G4 |
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5.朱古力粒用微波爐低火加熱 30秒至溶，拌成朱古力漿，淋在啤梨上。
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6.小煲中加入約半杯紅酒汁，加入粟粉，開火，以細火煮至稠身，淋在啤梨上，加上金箔和薄荷葉裝飾即成。. A" t- w% k( K* q  Q, k' b4 `- g
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用焗爐紙蓋面可以令啤梨上色更均勻更入味。