材料tvb now,tvbnow,bttvb% Q9 Z0 e% A" D
馬介休（浸水 72小時） 2塊、新薯 250克、白洋葱（切圈）半個、黑橄欖 3粒、白酒 3湯匙、魚湯半杯、牛奶 200毫升、黑胡椒/鹽各少許、月桂葉 1塊、蛋 2隻、牛油 20克、蒜頭 4粒 ~/ z7 V2 U8 W. i
- e6 F4 ~, D+ J/ g* X公仔箱論壇紅心啫喱公仔箱論壇' I r/ m3 P$ n1 W6 X# l/ Z% S5 M
魚膠粉 2茶匙、玫瑰糖漿 1 1/2茶匙、暖水 3茶匙透明" m: S' q3 ^7 ~
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魚膠粉 2茶匙、玫瑰水 1/2茶匙、暖水 3茶匙
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1.做紅心啫喱，暖水、魚膠粉與玫瑰糖漿拌溶，倒入心形模，放雪櫃雪 20分鐘至凝固。6 Y9 y! S( }! P5 j/ C2 N& h& Q1 e" |" B
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2.預備透明玫瑰啫喱，將所有材料拌勻，倒入方形模，放入紅心啫喱，雪 30分鐘至凝固，起模備用。tvb now,tvbnow,bttvb( j$ o8 e4 m9 j) B3 S( I/ x: t* u h7 w
6 F8 a. I! w' ~& ?1 [: A8 ltvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加牛奶，開中火，加馬介休，冚蓋後轉小火煮 20分鐘，將魚取出，留牛奶備用。新薯切半備用。7 M) F' h+ n: Q" [
) Y1 T. A+ a& ?2 k# |( U7 M公仔箱論壇4.煲中加入牛油，開火，加洋葱圈、新薯、白酒、月桂葉、黑橄欖、黑胡椒、蒜頭、魚湯。放蒸架，加入雞蛋。
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5.蒸架上放魚後加蓋，以細火蒸 15分鐘，其間可加少許牛奶免蒸乾。5.39.217.765 c: G5 X. g, O9 o
9 C+ u! j9 d# U. t公仔箱論壇6.取出魚、蛋、洋葱、新薯、蒜頭和黑橄欖放碟上，待稍凉後放紅心啫喱裝飾，再加少許湯和裝飾即成。
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發表於 2011-2-16 05:41 AM
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