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[中式食譜] 巨峰提子花果燒春雞

材料
: q( I( H0 R9 otvb now,tvbnow,bttvb春雞 450克、日本巨峰提子乾 8粒、土耳其無花果乾 2粒、石垣鹽/蒜汁各 2茶匙、黑胡椒少許、些厘酒( Sherry)/番荽碎/乾葱碎各 1湯匙、洋葱(切碎) 1/3個、百里香 5支、油 3湯匙、粗鹽(洗雞用)適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m: r( X0 \# u% r
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h: b3 m8 V* _$ v9 b, Z
做法
' }% u6 g$ m5 Y; c) ~1.春雞內外以粗鹽輕擦,用水洗走鹽,抹乾。以石垣鹽、蒜汁、黑胡椒和 2湯匙油抹雞身,包上保鮮紙,醃 3小時備用。
( f9 b4 r; Q/ M& ]# eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w. d4 O5 n* [. {. T% P2 B" g) G
2.無花果乾及提子乾分別切半。下油以大火爆洋葱粒,灒些厘酒,加入無花果乾和提子乾炒香。
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3.將炒香的材料塞入雞內,用牙籤封口。燒熱鑊下油,用大火將春雞表面煎約 2分鐘至帶少許金黃色。5.39.217.76" {. ^( X& K+ R& p0 L4 j. M

& ?6 C( ?: n& B6 Y$ X5 c. V1 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗盤上加 1湯匙油和百里香,放入 100℃焗爐中預熱 15分鐘,取出,放入雞,以預熱至 100℃焗爐,焗 30分鐘,再調高至 150℃焗 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M* z! Q2 _& `1 Y; m

' y6 r! \9 x) _; m; MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.倒出焗雞的油,取出春雞釀餡。用焗雞的油以大火爆香乾葱碎,下釀餡和番荽碎同炒 1分鐘,即可上碟。
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+ d3 ]* o/ Q+ p  b8 y! ^3 b% @5.39.217.76春雞先用粗鹽擦身,可令表面的細絨毛更現形。如果太多的話可以小鉗拔掉再冲水。
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