蘇豪又有型格餐廳新開張，主打爐端燒及新派日本菜，不過數到餐廳最自豪的，就是供應清酒（ Sake）種類達廿七款之多，難怪餐廳名字叫 Sakesan。淨飲不夠，還以清酒調製多款果味 Cocktails，愛甜美不要辛辣的女士們都有好選擇。邊飲清酒，邊嘆爐端燒，絕配呀！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y1 @3 M) H% [1 d
/ \& w/ N! z& qSakesan餐廳樓底甚高，一踏入內，最 Eye-catching的是一列日本鬧市街景圖，在霓虹燈光映照下別有味道。特大投射銀幕正放映日本懷舊電影，然後雙眼橫掃，焦點落在旁邊的吧枱上，一瓶瓶大大小小琳瑯滿目的清酒就擺在面前，細問，清酒選擇多達廿七款，不同級數、品牌的應有盡有，絕對可滿足資深的清酒迷。對清酒只略知皮毛如我的食客也不用煩惱，可選擇由餐廳精心配搭的 Sake Tasting Selection，一 Set三支不同格調的清酒，分別是李白花酵母、水芭蕉大吟釀及真澄純米吟釀，三支酒由清純到濃烈，點一 Set，初學者已可來一次完整體驗。5.39.217.763 ^ b5 B$ {: F7 e( L8 h% N8 Y: h! Z
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3 P( [4 a7 D- \1 K1 T+ F8 }公仔箱論壇■大型投射銀幕日本懷舊電影不停播，一個人來也不愁寂寞。3 e; ^# `/ V1 k2 s+ r0 Z: A# z
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■坐在爐端燒桌前，可一睹師傅的功架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z/ Z. `" @) k7 C a
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■特別訂做的清酒桶印有餐廳名字，成為了餐廳獨特裝飾。
5 i3 b- [: l/ H5 m5 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o* ] o0 Q4 ~
6 O1 ]' ^) y9 }2 d: A$ P6 r9 P■霓虹燈光下的日本鬧市街景圖甚有型格。
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0 D" T8 b3 F- E& g4 n- E公仔箱論壇平靚正豬仔骨佐酒必吃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^# h& c3 N9 F2 ]7 i7 a
美酒當然要配佳餚，法籍總廚 Andre L'Herminier曾於瑞士、法國及英國工作，習得各國烹調精髓，放諸於傳統日本食材，做出不一樣的味道。這兒銷量最好的就是炭燒豬仔骨，一客六條骨，份量十足，身處蘇豪貴價地段，誰料到手上這吃得津津有味的豬仔骨只售$95！怪不得深受一眾食客歡迎，一個「抵」字已令人抓狂。澳洲豬仔骨經師傅用特製湯底浸過才放上架燒，份外入味，軟腍多汁，炭燒香氣加上微辣的秘製韓式燒汁，撒上黑白芝麻，十分惹味，送酒一流。
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清酒 Cocktails女士受落女生們對清酒那陣強烈的米酒味道未必接受，不過吃爐端燒缺了清酒，就吃得不夠痛快。餐廳十分細心的以清酒加入新鮮水果，調製出多款 Sake Cocktails。 Sake Cocktails易入口，帶果香，味較甜，其中 Passion de Sake甚受歡迎，由清酒及熱情果調配而成，果味濃郁，入口先是一陣果甜，再來清酒餘韻，慢慢散發的酒勁很是過癮，酒內更混有熱情果果核，熱情果果核似果仁，有咬口，邊飲邊過足牙癮。
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炭燒豬仔骨配秘製韓式醬汁$95 % |: j5 b. E3 z( k+ c/ Q1 p
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嫩滑澳洲豬仔骨與微辣韓式燒汁是絕配，一客六大條唔使一百元，在蘇豪區食到簡直超值。
B. k+ M) l7 S4 D6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% y) V) V+ W I f
炭燒北海道帶子配甜芥辣蘋果豉油$80/2件tvb now,tvbnow,bttvb5 H! q: z) t5 ]: Y
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特大帶子只放鹽及胡椒來燒以保持鮮味，燒好後才放上青蘋果粒和芥辣，甜甜辣辣十分惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a' r" P/ E% R7 n: p
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薄切紅鯛雜菜沙律伴香辣檸檬醬油$120
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2 u# C7 ]& E% T! B* V* I* i- J5.39.217.76紅鯛魚片捲着蘿蔔絲、甘笋及青瓜絲，再下味醂、日本豉油及清酒調味，魚肉鮮嫩，雜菜爽脆，味道清新。
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% X& K& J( ]4 `9 y6 v% }! }公仔箱論壇冷香茅慕絲芝麻酥配芒果七味粉雪葩$75
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8 [9 F% G4 b0 i4 k8 Y E雪葩以七味粉作材料甚具創意，香芒味濃郁，甜中帶辣，像男士身邊的野蠻女友。
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7 ?5 E6 |% x9 d/ f5 L) v K$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sake Tasting Selection$450* U2 x2 P( ?" A' P
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由左起是香醇的水芭蕉、帶花香的李白及濃厚的真澄，三款不同級別清酒，可一次過品嚐。 : ]& ^7 h x* j: W; R3 n
3 O' b* H0 ?: z/ \5 t" r# u5.39.217.76Passion de Sake、 Shochu Soho各$78
" n2 Y( l6 y3 g; H% x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r& j& t; V% w2 R! q' F
兩款雞尾酒分別以清酒及燒酌加入水果調配，黃色的 Passion de Sake帶熱情果微酸，橙紅的 Shochu Soho則有紅桑子及荔枝的香甜。
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Sakesan
3 v+ O. o+ Y5 `中環蘇豪些利街
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創作有火炭燒 15"長蟹腳
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& X$ O, |0 D1 u1 \: ?; {■行政總廚 Patrick的創作靈感如火旺盛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e+ d3 `# _( I4 f0 @- x
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那邊廂新店上場，同樣以創意行頭的日式爐端燒店 ROKA亦不敢怠慢，着重食材配搭的總廚 Patrick燃起心中的一團創作之「火」，不斷想出令人驚喜的新菜式。矚目之作有柚子麪豉燒鱈場蟹腳，選用原隻皇帝蟹腳烹調，蟹腳足足有手前臂般長，師傅細心的去掉蟹腳軟骨，蟹肉掃上柚子麪豉及秘製奶油香料才放上架燒，奶油溶掉滴落炭裏去時，「喳」一聲，一陣香氣向上升，未食已口水大流；蟹肉彈牙鮮味，令人想一再 Encore。平日吃鵝肝，總要蘸汁來中和鵝肝的膩感，這兒的梅酒鵝肝配紫菜脆餅卻大不同。" ^& R* z( G0 Y: W7 u) U7 U
- C b7 L& _6 [ O. h' ~$ g趣味菜式 梅酒浸鵝肝不但不用蘸汁吃，菜式上桌時，你會問：「鵝肝在哪兒？」原來師傅用紫菜把它捲起來，不為意的還以為是壽司，法式材料配和風造型，創意已經打分。味道方面亦花了心思，以梅酒浸鵝肝，以其甜酸之味中和鵝肝的油膩，比起單單蘸醬吃，梅酒已平均滲進鵝肝，味道更統一。吃時把幼滑梅酒鵝肝，塗上一片以紫菜及墨魚汁製成的脆餅，香脆可口，口感一流。
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, J& u6 T" R5 ~' g( V, n0 d4 }柚子麪豉燒鱈場蟹腳$295公仔箱論壇4 a) V% j w# X3 y$ h6 r' R5 T
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鱈場蟹腳足足十五吋長，掃上柚子麪豉及秘製奶油香料燒，香氣四溢。
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梅酒鵝肝配紫菜脆餅$145tvb now,tvbnow,bttvb* `3 y6 B' c2 c1 n
% W* ~7 e& N! ]& k! l) |9 L. Z2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝浸過梅酒後以紫菜捲起，與紫菜脆餅夾着一起吃，香脆可口。
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0 \/ n& s+ y/ x5 p* ^' R! j0 D公仔箱論壇清酒盛合$475
6 r6 n# ~, O( p( M$ d' L# W2 d
_; j# g! Y* `; j: g3 i一共三支，左起為有氣清酒 Hitotoki Rose、酒味濃郁的上原鶴龜特別純米清酒及醇厚清新的白雪特撰（本釀造）。
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4 k" A* F3 S* F p0 @, T3 X+ mIchigo、 Yuzu Sour各$78
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/ q! ]' Z8 e# ?5 }% H9 l橙色的 Ichigo由燒酌、梅酒、草莓、奇異果、菠蘿及檸檬調配，有粒粒果肉；黃色的 Yuzu Sour則混合了燒酌、梅酒、柚子及橙而成，亦討女士歡心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A2 ?' W0 m0 e9 G3 s2 v
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韓風燒羊肋骨$95/2件
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選用澳洲羊肋骨，其羊羶味較輕，加上秘製韓式香辣醬汁，不嗜羊如我也吃得津津有味。
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* j& \+ F `6 } @8 _0 D9 u5.39.217.76ROKA
. q( p5 p3 h$ S# V. q/ ?. r5.39.217.76金鐘道太古廣場 + L1 i0 s% }% }% f' D4 |1 M8 ]
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z7 ~9 k7 ?6 E+ W; k0 G& S
■餐廳樓底甚高，加上燈光效果，氣氛甚佳，最啱三五知己聚首或情侶把酒談心。 |
發表於 2011-2-15 05:14 AM
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