材料5.39.217.76# e( l( U; {) Q
開心果肉 40克、乾玫瑰花 2湯匙、糖 170克、魚膠粉 6克、鮮奶 75毫升、蛋黃 2隻、玫瑰水 1湯匙、粉紅色素 1滴、忌廉 150毫升、水 3湯匙公仔箱論壇& e7 k" y$ `& y6 E% {
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1.將 100克糖倒入煲，加入 2湯匙水，開細火煮至糖溶至呈金黃色，倒入心形模的焗盤內，放入玫瑰花、開心果肉待凝固。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~$ d* [* w8 e; a) U/ u9 O
, L5 R1 d* r: P2.將魚膠粉加入 1湯匙水拌勻。* |4 s- S( {) l# t0 p- e5 y
8 X! A" m1 Q' G' v0 x3.餘下的糖加入蛋黃打勻，慢慢倒入已加熱的奶中，用細火煮至完全拌勻稠身滑溜，離火，加入（ 2）拌勻。5.39.217.76, K6 m, B6 G& L0 b# c& b& V6 o1 X' M) W
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4.將忌廉打起至略硬身，慢慢拌入（ 3）拌勻，下玫瑰水、色素拌勻，倒入杯中，雪 4小時至硬身，享用時伴以心形玫瑰花糖和打起的忌廉，撒上少許乾玫瑰花瓣即可。4 U7 d* S6 l% }. I
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發表於 2011-2-14 05:10 AM
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