材料tvb now,tvbnow,bttvb; V, j" A8 q1 Y
開心果肉 40克、乾玫瑰花 2湯匙、糖 170克、魚膠粉 6克、鮮奶 75毫升、蛋黃 2隻、玫瑰水 1湯匙、粉紅色素 1滴、忌廉 150毫升、水 3湯匙
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做法5.39.217.76+ g! r' X5 R6 i' U M9 l$ t
1.將 100克糖倒入煲，加入 2湯匙水，開細火煮至糖溶至呈金黃色，倒入心形模的焗盤內，放入玫瑰花、開心果肉待凝固。
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2.將魚膠粉加入 1湯匙水拌勻。
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, B. f4 j2 G6 f( l* i8 }2 |公仔箱論壇3.餘下的糖加入蛋黃打勻，慢慢倒入已加熱的奶中，用細火煮至完全拌勻稠身滑溜，離火，加入（ 2）拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y& r9 B1 d: Y
$ t/ X& D/ D' q7 j* ~2 M4.將忌廉打起至略硬身，慢慢拌入（ 3）拌勻，下玫瑰水、色素拌勻，倒入杯中，雪 4小時至硬身，享用時伴以心形玫瑰花糖和打起的忌廉，撒上少許乾玫瑰花瓣即可。公仔箱論壇# X" N. O' z, ?# _: @0 A- p8 n
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發表於 2011-2-14 05:10 AM
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