[中式食譜] 蒜蓉蒸蝦

jumbomac

材料：
' W' [& @" k/ J+ b; ~" V* k5.39.217.76
. W, S: J, Z* V1 d做法：公仔箱論壇9 X6 T1 p: v6 q1 G. Z

4 G9 y' T% B+ r9 t' s5 ?" e6 c

• 先把急凍蝦解凍。用一把剪刀剪去蝦頭的尖刺，蝦腳，和修剪尾部，洗凈瀝乾水份。然後，在蝦的背部，從蝦頭到蝦尾剪開蝦殼。用刀把蝦肉切開雙飛（不要切斷），去腸，用廚房紙抹乾凈。公仔箱論壇7 B4 B/ p) ^. g& ]/ [
  
• 蒜蓉和腐乳拌勻，釀入蝦肉中央（如上圖示）。
  ! E& `0 h$ a6 G" k5.39.217.76
• 放入燒滾水（開水）的鑊中，用大火隔水蒸約8至10分鐘。視乎蝦的大小而定。見蝦殼轉紅色和蝦肉轉全白色，即熟透。如喜歡的話，淋上少許熟油，灑下蔥粒,即成。
  - K  t$ \; j) |6 u  y  dtvb now,tvbnow,bttvb