材料：
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- 600克 雞翼
6 u3 H% n3 r8 ^" c& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 300 克 栗子tvb now,tvbnow,bttvb: R+ W/ k' t' m9 ~& _0 y, L
- 1/2茶匙 蒜蓉5.39.217.76' j3 N9 o8 F% B6 A5 l
- 水適量
+ t7 O4 s( v0 Y4 _ - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：( J* B+ _$ @" h t U5 d! L. j
, C+ Q$ Y/ \' Z, G- 1茶匙 薑汁
9 T+ ~$ q! }0 y* l2 w+ H1 Wtvb now,tvbnow,bttvb - 1茶匙 酒公仔箱論壇4 i* D; I- G; @% G% U
- 1湯匙 生抽公仔箱論壇& |6 `7 Z9 }8 y, @9 Z
- 2湯匙 老抽
1 |! d4 l+ B2 w8 Z/ K) Y - 1茶匙 生粉
, {( n# ^& }5 b0 K, M9 J - 1/2 茶匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb/ }. h- S2 |# m; ]3 X; M& H4 x& o
- 胡椒粉少許
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調味料：5.39.217.764 T6 i8 O; f' q# ?) X. O
- n: X* \/ |4 p0 U q公仔箱論壇- 1茶匙 生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m4 G) j1 A* e% u/ [+ G
- 1/2 茶匙 糖
& D+ B7 S2 G g8 etvb now,tvbnow,bttvb - 1/2 茶匙 鹽
0 S7 b9 g1 R' L: [5.39.217.76 - 1/2 茶匙 生粉, L8 r( D1 v8 X' i/ q* x8 E
- 1湯匙 蠔油
3 C8 p3 R% F/ }2 w/ i公仔箱論壇 - 胡椒粉少許
/ @2 ]: M0 ]4 s# T5.39.217.76 - 麻油少許
做法：
: U1 v) X5 n7 L4 m9 T% D5.39.217.76
N& H* h3 T' }5.39.217.76- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。- [' x& b/ ~! O, [/ Z8 T- N
- 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。tvb now,tvbnow,bttvb6 q/ |3 `- X8 M& P) ?
- 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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