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[中式食譜] 栗子炆雞翼

材料:
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  • 600克 雞翼7 Z, d! N# x+ i& A
  • 300 克 栗子tvb now,tvbnow,bttvb% G$ o! k( P* Q5 l6 n
  • 1/2茶匙 蒜蓉9 p. h, a& @4 k+ Y$ C
  • 水適量5.39.217.76, i4 O! c. ~, w9 v* \
  • 九層塔 (或叫羅勒,即Basil. 隨意裝飾用)
醃料:公仔箱論壇4 h8 f8 g- {, A' z' h

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  • 1茶匙 薑汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H) |4 B! `0 m& N
  • 1茶匙 酒
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  • 1湯匙 生抽5.39.217.76* X$ j5 q$ D2 o! D
  • 2湯匙 老抽tvb now,tvbnow,bttvb+ ~# J' A* H. ~- l  S- X8 c
  • 1茶匙 生粉公仔箱論壇% o0 L# N, p- u+ X) _3 _9 k' B
  • 1/2 茶匙 糖5.39.217.76- a( j' Q' ]% Z% E7 ?4 `& c3 E
  • 胡椒粉少許
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調味料:
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  • 1茶匙 生抽
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  • 1/2 茶匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb8 r5 j9 H# _! p6 E( d4 B6 H
  • 1/2 茶匙 鹽
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  • 1/2 茶匙 生粉" h) C$ }# b: `
  • 1湯匙 蠔油
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  • 胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 P8 }- `. X/ |, q& b# \
  • 麻油少許
做法:公仔箱論壇, L! ^) F4 K1 e4 F6 D9 C" t

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  • 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後,有一層衣緊黏著。可用一煲滾水,熄火後,把栗子放進去,待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子,逐粒取出,浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲,栗子的衣收縮,就很容易整片撕去。
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  • 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼,最好在解凍後,放入滾水中飛水,去雪味。
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  • 燒熱油鑊,爆香蒜蓉,放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水,煮滾後,轉中慢火,把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料,汁煮濃稠一點,即成。如果喜歡,可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。$ g# Q3 v' V4 T1 m# Z, t

办公家具

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