材料：tvb now,tvbnow,bttvb! d( H! o: h# i2 F1 t- b3 X- F
/ x) }8 ]7 U* j8 @5.39.217.76- 600克 雞翼. B" x; \. m2 x& y7 _
- 300 克 栗子! g, n4 O/ B: o) ?/ t/ z- a1 I1 S
- 1/2茶匙 蒜蓉
" \& }3 ^) V, z. D2 T. m) B j2 d! Wtvb now,tvbnow,bttvb - 水適量
8 b6 U1 y J' F& e7 H' _5.39.217.76 - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
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- 1茶匙 薑汁
7 p) y$ z0 ^1 C# b% Q - 1茶匙 酒
+ ]' u/ `; U! @3 @& q) T- y - 1湯匙 生抽
* I. y- ?! r$ X2 x3 Q U; _公仔箱論壇 - 2湯匙 老抽
6 }" X) i7 { f - 1茶匙 生粉
6 t- j0 R, j/ e1 S0 x% A/ s0 h公仔箱論壇 - 1/2 茶匙 糖
2 g3 F- I- a' W" a$ _: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 胡椒粉少許! G9 q# s+ r# w _' U+ P
調味料：
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$ @: t0 f) C) k, i' e' v* h9 htvb now,tvbnow,bttvb- 1茶匙 生抽
' e- ~, f7 u0 K- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1/2 茶匙 糖
5 |7 c% v2 ~' x& P' {" N, {tvb now,tvbnow,bttvb - 1/2 茶匙 鹽
" o) @6 B2 `& Z; _- n5.39.217.76 - 1/2 茶匙 生粉
' a; ~& x* _; q; L# e5.39.217.76 - 1湯匙 蠔油
. W2 O* ]& |. |" `: _/ I7 E- T - 胡椒粉少許
5 G7 o; _0 o; g% \公仔箱論壇 - 麻油少許
做法：
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。5.39.217.761 T. ^ P, F9 o' k: b
- 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。公仔箱論壇1 d* c% C( ]. U. {# @
- 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
" S# R) d& h/ C, ^; {. n OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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