材料：公仔箱論壇* @! \' k, ~- d
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- 600克 雞翼
1 L" c/ m" t2 n. C: H0 Vtvb now,tvbnow,bttvb - 300 克 栗子
; y$ q8 y* M* z0 S% j公仔箱論壇 - 1/2茶匙 蒜蓉5.39.217.765 e# c+ `' t1 h, M# t: e
- 水適量公仔箱論壇' h# K5 d9 L5 }* d
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
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- 1茶匙 薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q, C# | Z; _3 W& _% l& }
- 1茶匙 酒
! P' V% _. g2 q& s0 |5.39.217.76 - 1湯匙 生抽 j. U, H$ M( M# X. W; S2 S: g
- 2湯匙 老抽
% W( [5 f* h! t公仔箱論壇 - 1茶匙 生粉
" \2 `+ |. Y) d; i: C5.39.217.76 - 1/2 茶匙 糖$ _* ~- S2 Z1 ^5 H
- 胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I6 t8 V) I. [( r1 h% V5 b! f
調味料：5.39.217.76* G% `! w `- ?( e7 i( G4 `
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- 1茶匙 生抽5.39.217.76# x2 m" y$ F7 a
- 1/2 茶匙 糖
0 q& W9 f' b, ^1 a% V0 j# G. b5.39.217.76 - 1/2 茶匙 鹽tvb now,tvbnow,bttvb/ M% X8 @! D4 n5 s
- 1/2 茶匙 生粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P0 \ B( d1 W. v0 f6 U& f
- 1湯匙 蠔油. s5 z. Z& D7 H. d' H" m
- 胡椒粉少許
q* ]& r, I1 Z; `* Y% ^- F; @ - 麻油少許
做法：7 V, j, y+ i$ C3 I
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
7 q F9 z6 N- b, N8 K/ T" U公仔箱論壇 - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。5.39.217.76" X2 S: S2 n+ k
- 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。5.39.217.76- z3 M# L. r, Q. @$ ~% |
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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