材料：5.39.217.76) s7 a+ w2 G* C- ~
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- 600克 雞翼1 w1 Z8 P r4 g9 `& T: K, L4 r
- 300 克 栗子
7 G3 d; R+ U, `% Q, K( \tvb now,tvbnow,bttvb - 1/2茶匙 蒜蓉
" s8 U' _* O% n' @( k3 q. ]tvb now,tvbnow,bttvb - 水適量4 ~! D' Y4 x$ }8 u5 C$ V! e' y
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
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- 1茶匙 薑汁5.39.217.76$ X: Z( r+ e1 [+ ?5 T
- 1茶匙 酒
, R2 d9 |/ x3 z. t3 h- ~+ w公仔箱論壇 - 1湯匙 生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R) ?1 z- c4 R8 G! x& P% L
- 2湯匙 老抽公仔箱論壇 a( ?2 \5 V4 U. i: t" k
- 1茶匙 生粉
S" q5 r' R K4 O) r - 1/2 茶匙 糖公仔箱論壇5 D- @8 W8 I5 \5 n0 ?1 v! E
- 胡椒粉少許
! b5 _' k+ P8 S& }) }) {) q* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb5 r9 p. q: k$ q# ^: i( G& y
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- 1茶匙 生抽' ?- n; U+ q9 S/ B. G0 T
- 1/2 茶匙 糖# m; K. i; {2 v7 F I; Q( n
- 1/2 茶匙 鹽
* D" P( X, I0 d( N3 C" c - 1/2 茶匙 生粉
6 v) z8 m W& v! M9 R- h9 n公仔箱論壇 - 1湯匙 蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j" b9 Y' U. }
- 胡椒粉少許
' D# S. V/ R0 W# U公仔箱論壇 - 麻油少許
做法：5.39.217.76: _* n8 q) |: _
: \6 [' k9 G- w: xtvb now,tvbnow,bttvb- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
! \7 ^- H; L0 U3 S: Qtvb now,tvbnow,bttvb - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。tvb now,tvbnow,bttvb& g" d0 x- C$ B% ]/ g8 j3 G( D3 ]
- 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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