材料：
- S. Q( I3 r: o1 m& k/ V5 d公仔箱論壇公仔箱論壇$ P; _. N+ T/ p4 a4 A; t
- 600克 雞翼8 d2 \+ h Z5 m
- 300 克 栗子公仔箱論壇% w6 f& o9 V: K u6 ]: R
- 1/2茶匙 蒜蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _. H9 Z' X6 A$ x
- 水適量
Z2 n, c" U/ @ C* t8 t$ o - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb' c- [9 s+ j1 V! a' A, T, n3 [
& N) E3 T5 x3 h9 Y公仔箱論壇- 1茶匙 薑汁
: y9 |& z4 B4 U - 1茶匙 酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L8 P; M3 t( }- f6 V) z8 D
- 1湯匙 生抽" t2 ?: X1 ~0 a3 M7 s
- 2湯匙 老抽
T2 c6 n" G5 ~* A2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1茶匙 生粉
9 u6 O/ [; T% w7 n( ^* H2 B8 r公仔箱論壇 - 1/2 茶匙 糖, W$ ~& |: j5 `
- 胡椒粉少許
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調味料：
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- 1茶匙 生抽
3 n4 d$ w( i/ `8 l/ F5.39.217.76 - 1/2 茶匙 糖
' o( t( W2 x4 }* Z1 Mtvb now,tvbnow,bttvb - 1/2 茶匙 鹽公仔箱論壇( d3 ]: }, B7 @8 i) w5 L( j
- 1/2 茶匙 生粉- T3 w X2 e- \, Z
- 1湯匙 蠔油
2 ]; p* f/ u P! E8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 胡椒粉少許
( L% V B; u) X t5 G9 r5.39.217.76 - 麻油少許
做法：
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。' f/ E# I/ I% `+ {
- 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。$ G7 x, m& p" x3 c( ]% J+ b
- 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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