材料：
1 e! _9 R: X, F& etvb now,tvbnow,bttvb3 E8 N! l1 r2 [. j8 o& e% R0 O
- 600克 雞翼
: J' m5 f# p2 u3 c/ S" Q* T6 T3 K8 o - 300 克 栗子. L+ z. I- Z2 j- h+ o
- 1/2茶匙 蒜蓉公仔箱論壇1 j- s% a( E' E, b
- 水適量
4 [5 S' J5 h: X7 utvb now,tvbnow,bttvb - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb) v0 x: p' w; E; K7 m1 `
公仔箱論壇! e, P3 d% H/ F! i6 \" |! @
- 1茶匙 薑汁
& |/ C) X% y7 ntvb now,tvbnow,bttvb - 1茶匙 酒5.39.217.76+ V5 h: {2 s- c, Y1 g, x& k, d
- 1湯匙 生抽
/ E( n7 L; {- H( X8 o3 j7 b- mtvb now,tvbnow,bttvb - 2湯匙 老抽
! b' W7 W' D% F; y0 C公仔箱論壇 - 1茶匙 生粉
" p% _+ D) O! Q n; u0 P( z$ mtvb now,tvbnow,bttvb - 1/2 茶匙 糖
- C/ ?5 u( ]+ i. k4 F5.39.217.76 - 胡椒粉少許7 {0 w0 M( h8 w9 b5 Z( x5 I0 N
調味料：
1 ?/ u. ^/ @! |* `, l( y
|. g6 v3 K) U6 s9 e7 F5.39.217.76- 1茶匙 生抽
# W$ K$ Z8 E1 k% q - 1/2 茶匙 糖5.39.217.76% ~( B# }2 ?1 s. |: N f: B1 J
- 1/2 茶匙 鹽
1 U; c, d& ]6 @" S& M+ X公仔箱論壇 - 1/2 茶匙 生粉
1 x( h& U+ T% Z* s5.39.217.76 - 1湯匙 蠔油
2 T: n3 S( Z0 v1 t0 l0 e/ q0 X% q - 胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y3 ^4 y, I4 M- Q& C
- 麻油少許
做法：3 P/ a- g+ D0 U* G2 o% A6 l5 F
; K6 A' {# \1 O. H! }' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。! U2 N& K& g! h7 v0 h
- 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
1 [) N0 U6 C( d. Q8 J" |5.39.217.76 - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。' k' T3 X% l9 ~5 l+ i0 E
|
發表於 2011-2-13 11:07 PM
| 
