材料：
! K% d- N0 ?3 e0 r3 P. R& t& xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' }2 T8 S2 g/ \
- 600克 雞翼5 E4 f; y9 v& A* d
- 300 克 栗子5 S4 G! Z7 q- E
- 1/2茶匙 蒜蓉
& Z( {1 v8 R! q/ k, l$ u3 H5.39.217.76 - 水適量
/ F5 s4 F% A9 j6 Y; U: A! v2 \% N - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：. |" \% U8 k1 E+ c2 d# M
. E* s! z6 ~) E* T! ]$ ]1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 1茶匙 薑汁' x9 p$ E7 s6 v F; T5 C
- 1茶匙 酒
+ }1 i. {& _8 E; ~公仔箱論壇 - 1湯匙 生抽
; v0 k9 f/ D e E7 r0 Itvb now,tvbnow,bttvb - 2湯匙 老抽
4 S$ s# s) e4 Y - 1茶匙 生粉tvb now,tvbnow,bttvb0 h0 r" |3 j( r7 Y
- 1/2 茶匙 糖
) o* ?' _3 I, m6 v) |; m - 胡椒粉少許
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調味料：
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0 B' S B3 O4 @3 H! @* ttvb now,tvbnow,bttvb- 1茶匙 生抽$ s7 k* A8 O- i4 B/ G
- 1/2 茶匙 糖
! c, p2 `5 h4 _. f2 ~公仔箱論壇 - 1/2 茶匙 鹽tvb now,tvbnow,bttvb& B& i: O1 L2 q* M
- 1/2 茶匙 生粉5 L, o; D, p+ l
- 1湯匙 蠔油
: g" {2 { }7 q- Q7 e8 D: q" z* v5.39.217.76 - 胡椒粉少許
1 b. y1 G: L' Q* p6 H8 d - 麻油少許
做法：
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$ p* k9 ]/ i7 ?- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
; J, Q) \, A' I2 E/ d! J0 j5.39.217.76 - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
6 b5 z% |8 T6 ]+ e3 W; ~* F; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。tvb now,tvbnow,bttvb7 H4 r# q3 O6 U# D$ }1 [9 k# n
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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