材料：
' c( `' p) Q! x: I. p. a- vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ V E; F4 l; A* O; Q# [
- 600克 雞翼
* W9 K5 c' u$ D) S) m3 qtvb now,tvbnow,bttvb - 300 克 栗子5.39.217.76 f& R# O) q, D- d% S" L
- 1/2茶匙 蒜蓉
7 _% m. C5 c! I9 z4 o8 R5 E" L: A - 水適量tvb now,tvbnow,bttvb0 l: G- f/ ?8 l% }) `6 P7 d
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
( ^8 c# S: T9 m$ o公仔箱論壇5.39.217.76- t' f2 \' s: l
- 1茶匙 薑汁5.39.217.764 Y+ W5 V5 Z1 U* L6 I- g [
- 1茶匙 酒
7 `$ a0 `' u3 x3 r' H4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1湯匙 生抽
5 w# y( Y: [( M: q3 gtvb now,tvbnow,bttvb - 2湯匙 老抽
. H# p, `& U8 o ~3 U2 L& xtvb now,tvbnow,bttvb - 1茶匙 生粉
6 d9 p2 q" [ c1 X$ l% h$ \! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1/2 茶匙 糖
& W6 g+ D) L+ [. M% _9 e! y$ H5 O! rtvb now,tvbnow,bttvb - 胡椒粉少許
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調味料：) R% W% V- |! Q% i$ q& H$ ^
5.39.217.76, |' ~' p& V k: [) j; k
- 1茶匙 生抽
% i, S( f8 o$ J! V公仔箱論壇 - 1/2 茶匙 糖
# v5 ~2 \* a( \3 \/ C% l5 t - 1/2 茶匙 鹽
8 Q6 P2 i5 r8 ?1 b公仔箱論壇 - 1/2 茶匙 生粉tvb now,tvbnow,bttvb Z: e* J' T2 G4 v& u+ m
- 1湯匙 蠔油tvb now,tvbnow,bttvb7 v$ I* Z' q0 T( D# s# f) \: k
- 胡椒粉少許公仔箱論壇& o; }' L) Y# D! i5 s) U( l
- 麻油少許
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, d b$ s; g- E: H# Y, z. B# N
( p! j! A# @& ?' D- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
5 O, [7 N- x! @8 M' ytvb now,tvbnow,bttvb - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
! D. H9 f+ V: _( q* S; z, @$ ^公仔箱論壇 - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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