[西式食譜] Fish Papillote with Fennel, Lemon and Olive oil

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材料： 5.39.217.761 D- \8 s  s5 m: j1 X" b
海鱸魚  500克7 J& Z' _7 ]( I* G! z1 z+ @
橄欖油、白酒  4湯匙
8 B; s2 K( _% f" b2 k公仔箱論壇百里香、意大利番茜、羅勒、海鹽  少許
/ X9 J* R  h) a! @, B燈籠椒  半個tvb now,tvbnow,bttvb0 @0 c$ U" v7 x$ I6 s
紫洋葱  1/4個tvb now,tvbnow,bttvb% q- e3 Z2 ]2 l6 l, l1 L% @8 P
檸檬  2片9 I: a4 N8 k5 y6 n' b( U* V8 l8 b
蒜頭  5瓣
8 K$ z7 I/ `, t: V茴香、番茄  半個
% N8 e$ ~' N/ N! k: x/ m9 M5.39.217.76錫紙  1張公仔箱論壇1 d3 |6 H4 u  @8 Q) J
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做法：4 ?* w3 K: X) p3 H
1.將燈籠椒切條；紫洋葱切絲；番茄分兩半，再切成片；茴香斜切成片。
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2.鋪一張錫紙，將做法1的材料放上，撒少許海鹽，再放上撕碎的百里香、意大利番茜、羅勒；用刀將蒜頭略壓後，同樣放上錫紙。公仔箱論壇9 ^3 p3 H2 L! b* n) `. e
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3.在一邊魚身，用刀輕切3下，在切口位放入海鹽；將魚放上錫紙，向魚身倒入約2湯匙的白酒及橄欖油。
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4.將錫紙對摺封口，小心壓去空氣。對摺3面以後，剩最後一面時，向錫紙袋裏倒入2湯匙白酒、橄欖油，以及放入2片檸檬，再封好袋口。將錫紙袋放上盤，再放入預熱攝氏200度的焗爐，焗約17分鐘即成。
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小貼士：對摺錫紙封口時要壓去空氣，小心錫紙邊位割手。
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