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番薯 100克、牛油 25克、糖 30克、牛奶 25毫升、蛋液 15毫升、肉桂粉少許、呍呢拿香油 1/4茶匙、急凍酥皮、果仁碎/薄荷葉碎(裝飾)少許' I {* a; {5 e$ g% G) I
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4 c, } ?. J5 n0 z Q4 P做法
) M! @/ P( }' t! G, d4 v7 ~! Etvb now,tvbnow,bttvb1.番薯連皮切大件,放入冷水中,開火,以中大火烚 20分鐘至軟身,趁熱去皮壓茸。
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2.番薯茸中加入牛油、糖、奶、蛋、肉桂粉和呍呢拿香油拌勻至幼滑。公仔箱論壇. }. j5 ^ Y' H) V' |/ n
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3.將酥皮用麪棍壓成 3毫米薄片,將心形焗模放在酥皮上預留約 1吋闊邊,割出酥皮,填入模中,用手壓至平均後把多餘酥皮切掉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u4 q" }+ [5 W+ u% Z9 J5 f8 g$ ?
- B. P& v+ [$ ?) N" z公仔箱論壇4.將番薯餡填入酥皮模。焗爐預熱,以攝氏 180度焗 50分鐘,加上果仁碎和薄荷葉作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ g3 b( v! _% m7 z' |$ j6 K2 K
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貼士
: @$ N6 W0 i5 h9 B看到焗爐中的番薯脹起如梳乎厘狀態便表示已焗熟,稍放一會便會回復平坦。 |