[甜品] 番薯撻

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材料1 @* H% p3 f1 i
番薯 100克、牛油 25克、糖 30克、牛奶 25毫升、蛋液 15毫升、肉桂粉少許、呍呢拿香油 1/4茶匙、急凍酥皮、果仁碎/薄荷葉碎（裝飾）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y5 J  V) v& L

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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 q+ r/ s9 O  ^) e( P8 r* X
1.番薯連皮切大件，放入冷水中，開火，以中大火烚 20分鐘至軟身，趁熱去皮壓茸。5.39.217.766 Z0 f0 V7 x( ~; Q% ^! L# l" w
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2.番薯茸中加入牛油、糖、奶、蛋、肉桂粉和呍呢拿香油拌勻至幼滑。5.39.217.76# g3 _' o0 \3 T- j) B+ l3 B

5 g( ?6 [$ ~2 E+ H7 C6 j5.39.217.763.將酥皮用麪棍壓成 3毫米薄片，將心形焗模放在酥皮上預留約 1吋闊邊，割出酥皮，填入模中，用手壓至平均後把多餘酥皮切掉。% [* ]  U& \# I& L

3 S8 ?# }5 m% O% m1 [# J3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將番薯餡填入酥皮模。焗爐預熱，以攝氏 180度焗 50分鐘，加上果仁碎和薄荷葉作裝飾即成。5.39.217.76+ ?% ^; }5 Z7 w

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貼士
  l* l; A% W0 P0 D' ]; Z看到焗爐中的番薯脹起如梳乎厘狀態便表示已焗熟，稍放一會便會回復平坦。