材料) r1 s" }$ A1 f, x) ^. B
牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙
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7 G4 }, y& E. d& [7 r- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
8 E/ X7 q9 K& V5.39.217.76鹽/黑胡椒各少許
( @1 d( O; ?$ Q0 U1 V0 [( ]9 g公仔箱論壇5.39.217.76% e5 W' A/ E2 {# `' D! J' J. k" r0 Q
4 ]. {. O1 h+ U. p( v公仔箱論壇做法
) R# \# ? F. o" }) t8 U+ g" N: T( ~公仔箱論壇1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。
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, @( N$ U4 }- y2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K& R3 k% S- @/ v' U
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3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。 ! c- _" D6 B2 F4 j5 D
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貼士
' l" G0 A2 r% t$ `5.39.217.76牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。公仔箱論壇5 M$ w6 Z1 J# Y! F
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發表於 2011-2-11 05:12 AM
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