材料3 Z1 `6 M( l1 Z
牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙5.39.217.76: M5 v( E! i" `, J9 \. q# u
tvb now,tvbnow,bttvb* i" o" W- m+ l8 t! r+ s
調味
" M3 Z1 A5 ` L鹽/黑胡椒各少許
2 N/ D* z7 a+ }% i7 q- [) [( b1 K! k5.39.217.76
5 u6 s0 A! Q H$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n! I5 M* X( _& ~3 z; y2 Z' U
做法6 Y, u% L& z7 o; x) i
1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。
: `# R5 v8 g. {& s- A5.39.217.76
( E# L, c# V4 x4 ?0 btvb now,tvbnow,bttvb2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j& |& S) _! Q3 k+ z. \$ ~' W5 M$ i
公仔箱論壇3 D5 r6 K* { Y# G
3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。 & ^' P1 y! q% \; Z! b
0 k( M1 `7 E8 k$ \1 N4 w6 E: c
- ^% Q7 h3 ^; b貼士. R# |1 Q: Y U: t
牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。
- T4 f$ @, r4 y- S( C- _% O |
發表於 2011-2-11 05:12 AM
| 