[西式食譜] 紅菜頭燴意大利飯

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材料
2 j4 C5 N! w& W+ P意大利米 250克、紅菜頭 1個、牛油 40克、洋葱（切碎） 1個、蒜茸 1湯匙、白酒 150毫升、雞湯 600毫升、巴馬臣芝士碎 1湯匙、水 100毫升、橄欖油 1湯匙
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做法
. Z/ b6 D4 @3 rtvb now,tvbnow,bttvb1.紅菜頭削皮切大件，排在已鋪上錫紙的焗盤中，放入已預熱的焗爐以攝氏 160度焗 40分鐘至軟身，取出。將 3/4紅菜頭切粒，其餘紅菜頭加入水，以攪拌機打成紅菜頭汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb# S# m$ E6 w. I; D  m4 c+ \5 d

1 [) @( J2 U; F1 h/ Gtvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加入牛油和橄欖油，下蒜茸和洋葱碎，以中細火炒約 5分鐘至呈透明，加入意大利米拌炒至表面沾滿油份。加入白酒，以小火繼續煮至滾起約 5分鐘。& F# k* Z2 U) ~

  h4 X3 h& \0 Z( A5 E+ }5.39.217.763.將米粒繼續拌炒，加入雞湯煮 15分鐘至米粒軟身，其間要不停攪拌免黏底。加入紅菜頭汁、紅菜頭粒和巴馬臣芝士碎攪拌至完全混合即可。5.39.217.76& O4 u% ?1 `& c
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貼士
! m3 u' @7 n8 B公仔箱論壇除了加入巴馬臣芝士碎，亦可以用硬身芝士來印出心形作裝飾。
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