[西式食譜] 紅菜頭燴意大利飯

nt1972

材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [6 l% N4 F) _! K+ C$ G+ D
意大利米 250克、紅菜頭 1個、牛油 40克、洋葱（切碎） 1個、蒜茸 1湯匙、白酒 150毫升、雞湯 600毫升、巴馬臣芝士碎 1湯匙、水 100毫升、橄欖油 1湯匙
" J( F  i/ s% v4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y- D# }5 u* V) W& x
tvb now,tvbnow,bttvb  Z/ o# O; ~* n' A  N& N4 |" h
做法! }0 h4 h& ]4 b1 ~/ H9 C9 L% ?
1.紅菜頭削皮切大件，排在已鋪上錫紙的焗盤中，放入已預熱的焗爐以攝氏 160度焗 40分鐘至軟身，取出。將 3/4紅菜頭切粒，其餘紅菜頭加入水，以攪拌機打成紅菜頭汁備用。
! w& X; h& u% _+ @5 G$ m% K5.39.217.76
) m  k3 {2 p, C1 W- _5.39.217.762.鑊中加入牛油和橄欖油，下蒜茸和洋葱碎，以中細火炒約 5分鐘至呈透明，加入意大利米拌炒至表面沾滿油份。加入白酒，以小火繼續煮至滾起約 5分鐘。
# W. @- z$ r2 |5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P$ S, z8 s( J; \6 A0 {# ]
3.將米粒繼續拌炒，加入雞湯煮 15分鐘至米粒軟身，其間要不停攪拌免黏底。加入紅菜頭汁、紅菜頭粒和巴馬臣芝士碎攪拌至完全混合即可。& f3 h' c6 n. U+ B

/ t/ S  T$ i; m" D0 i$ T) O
' e3 U9 U# Y9 e; z0 p3 L+ B貼士公仔箱論壇# }- J" L/ N7 L  I+ }" @' e
除了加入巴馬臣芝士碎，亦可以用硬身芝士來印出心形作裝飾。
$ h5 [! D& ?4 e0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。