[西式食譜] 紅菜頭燴意大利飯

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材料
) E! e* d5 H* T. g% P, U意大利米 250克、紅菜頭 1個、牛油 40克、洋葱（切碎） 1個、蒜茸 1湯匙、白酒 150毫升、雞湯 600毫升、巴馬臣芝士碎 1湯匙、水 100毫升、橄欖油 1湯匙5.39.217.76& h- ?$ F( U  ?# J; ~1 p3 G! K+ k
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! u9 u+ r. ]+ C8 G3 q9 b做法公仔箱論壇9 G7 A/ {1 H( y4 v
1.紅菜頭削皮切大件，排在已鋪上錫紙的焗盤中，放入已預熱的焗爐以攝氏 160度焗 40分鐘至軟身，取出。將 3/4紅菜頭切粒，其餘紅菜頭加入水，以攪拌機打成紅菜頭汁備用。
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2 u' c' N' ]; t( x8 D. O2.鑊中加入牛油和橄欖油，下蒜茸和洋葱碎，以中細火炒約 5分鐘至呈透明，加入意大利米拌炒至表面沾滿油份。加入白酒，以小火繼續煮至滾起約 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w" ?6 x3 n0 ~# z

$ [) V* H: S( |4 }tvb now,tvbnow,bttvb3.將米粒繼續拌炒，加入雞湯煮 15分鐘至米粒軟身，其間要不停攪拌免黏底。加入紅菜頭汁、紅菜頭粒和巴馬臣芝士碎攪拌至完全混合即可。公仔箱論壇7 X6 ]( p9 i4 {2 B5 D: W) n
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% z1 L7 W8 M7 l( j0 t/ n& Y貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f5 f$ K/ x- G$ E5 b
除了加入巴馬臣芝士碎，亦可以用硬身芝士來印出心形作裝飾。
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