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虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙公仔箱論壇% L/ [4 Z7 W) F* w( l
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調味
) p; V5 L- R5 i0 |6 R# q2 utvb now,tvbnow,bttvb鹽/黑胡椒各少許
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做法
O/ j" h) ]; X9 P5 L3 }5 I+ ?1 M5.39.217.761.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. q7 K* H$ E* `$ C$ ~6 t7 u
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2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。
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8 p8 G" e7 E" S3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。 tvb now,tvbnow,bttvb! |; P& O9 y2 x
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貼士
. ?8 W7 E3 I; @0 f" R' @& l+ Z: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。公仔箱論壇/ L7 H9 w T b6 U' l" N
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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