材料
( v% H3 S5 N1 _8 T* t5 p5 H2 J虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙公仔箱論壇. n7 P9 H; |( d# w$ x
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U9 ~' Y( U# @5 D* Q5 m4 b
鹽/黑胡椒各少許
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2 n( }2 I. d2 Y做法tvb now,tvbnow,bttvb( _8 l5 Z* n/ f7 |
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i2 b: h# G2 d$ d
. `& h" y5 `4 J% a# `公仔箱論壇2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。) l& F* {! v" Z2 |
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3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。 公仔箱論壇4 V# e3 i: ]) A
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如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。- X! R1 X5 G7 w2 |6 ]
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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