材料7 }1 j, l" p* u) X6 @5 x
虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙
' b. t+ y, l! ~4 k' e+ a: _4 m: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E* |% X" C4 I調味
, x- j8 |- w! U- N' N5.39.217.76鹽/黑胡椒各少許
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做法' F) {2 i: E' \. U2 e9 c
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _: ^ ^- V+ A% l' l }
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2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。+ X# T4 [1 O8 S* q3 T( B5 f) G6 \
& a) X8 ~# v8 `; G3 p1 Q# E) K' ~公仔箱論壇3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。
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1 a- D& W- z9 W/ w( X公仔箱論壇貼士
?! N1 [+ ~: T6 x5 E如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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