材料
t% E% B; J: l2 Z; `$ k' T1 ~虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙
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) l9 k. d( u3 @# @9 j6 L& [5.39.217.76調味
( R+ q* O& b( m! V% i# l/ ^3 l鹽/黑胡椒各少許
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- |$ U; `& ^/ x9 j& b2 a公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb, @! n" C: ^& u
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。
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0 F- S: M! z) e. x. h+ j. b2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。8 r' Q( Q$ j2 V2 D0 |+ @0 n/ x
( z5 R6 O- l+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。
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如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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