材料
( X4 J. ?/ U' n8 m3 v& q虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙" u3 B" C, @& B. `3 t- J4 F
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調味
! h* I" w$ G. V5 Z3 A5 ~, T5 M C5.39.217.76鹽/黑胡椒各少許
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做法+ [; \3 d0 s" u4 O- {# j2 a5 O
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。
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2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~9 U9 g5 ~$ U& D( Z4 J3 ` X
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3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。
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如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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