[中式食譜] 包羅萬有（台式肉燥炒新竹米粉）

nt1972

材料
: L, q& s" Q4 E: m8 N新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙
' R- T; ^: M, c. q2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d4 m, x" \$ v4 z( g5 _. ktvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z. y+ ]$ r; W* N4 t" h" p& U8 x
雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p0 ~2 E# d% h
3 H. S- D9 N" |+ g

8 I4 l/ S- W; m8 r. W做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y3 @9 W# w" j
1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。
3 A2 j0 I7 e0 \8 x% F+ M5 ~- Y5 ~0 C: R公仔箱論壇公仔箱論壇8 w' T6 h* P( q6 u' S4 F7 U1 _* Z% ~
2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 k" t' s* m5 b4 ?
公仔箱論壇: E: k5 z: [6 P9 |% B
! r' N1 Y3 p! o* C  Y
貼士
; b) A0 M( T5 m+ b; o& Q炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。