[中式食譜] 包羅萬有（台式肉燥炒新竹米粉）

nt1972

材料5.39.217.765 q9 a, o, ]+ ]* E5 C9 n( \
新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙
- f' s( b$ s6 B4 C/ y. v& y$ \' A$ _  m( t
調味料
# P( R0 H. _- O( `4 ~9 h5.39.217.76雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量5.39.217.764 ]# F  u- p- _" w
0 Z* @3 u9 S9 t1 h+ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n7 \  a( c- n# q" }
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l) W. F3 o8 s( d# m- f; G  `; i
1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 N3 c8 n( D2 _; _& ?

* z* g, b: o3 G, a0 [. `tvb now,tvbnow,bttvb2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。
8 t  \; {3 @+ d4 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S/ m  J3 j7 g) R( D9 N
公仔箱論壇/ C/ w: U5 b6 f$ k1 ?
貼士. Q0 u2 t0 X& z5 ^
炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。