材料4 c1 n: a' V, b* H
新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙* I" q. p- C/ q+ v
5 l# x+ a+ X2 h# |tvb now,tvbnow,bttvb調味料
2 ?6 c) c4 ?2 H; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量公仔箱論壇6 r4 j' y+ ]4 x& w- w9 o+ G* y
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) a8 ?5 @ z9 F' N( z: S9 Q) J公仔箱論壇做法; n3 {% i& N. E# ]1 r" m
1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。公仔箱論壇: Q, T, |% Q, Q3 O
K6 ]( H( c% v, B; r# q5 G公仔箱論壇2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 8 L4 Z4 g& M3 z* R5 [# S3 J; e( m
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炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。 |
發表於 2011-2-9 05:38 AM
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