材料4 r& M# F( Y3 o4 Z$ o6 c# ^* s4 u- ~
宮麪 175克、意大利黑松露醬 2湯匙、鮮冬菇、白蘑菇、秀珍菇共 80克（同切碎）、蒜頭 2粒（磨茸）、雞柳肉 4條（切粒）、白酒 1湯匙、松子仁 1湯匙、九層塔香葉適量、乾辣椒 1小隻（切碎）、 Parmesan芝士碎適量) o2 z3 E( k. Z y d
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- [# c% G+ X$ A4 d公仔箱論壇做法5 u, t6 a$ f+ x3 W4 A( J
1.煲滾水，將宮麪煮至軟身，撈起浸冷水１分鐘，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 i2 X$ k2 M/ M: r2 z
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2.平底鑊加 2湯匙油，用中火爆香蒜茸、乾辣椒碎、加入鮮雜菌、白酒、雞柳、鹽、黑椒碎、黑松露醬、九層塔、松子炒勻，再拌入宮麪，以碟盛起，灑上 Parmesan芝士碎即可。7 S7 E! t8 I: q+ Q# N6 ]1 R
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貼士
9 N% X0 ]$ {4 a: T3 L, B8 E公仔箱論壇菇菌要揀些較乾身和乾淨的，菇菌煮之前不用浸洗，因為菇菌濕了水容易滲出黏液和變壞。
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發表於 2011-2-9 05:37 AM
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