材料
2 T6 i# a6 Q7 d7 k# o7 s菠菜麪 3個、南瓜肉 20克（切粒）、新鮮中蝦 6隻、薑片 2塊（拍鬆）、蒜頭 2粒（磨茸）、紹酒 1湯匙、雞湯 1杯、蝦子 2茶匙、葱花 1湯匙、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `9 L: Y, c* M8 C
% O5 N. G4 q6 P5 o$ h5.39.217.76調味料
( z2 a/ ?( @ C0 x4 ?. _! p; X7 t5.39.217.76生抽 2茶匙、蠔油 1湯匙、砂糖、胡椒粉及麻油適量5.39.217.768 m* v" i- o! O# x, P
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+ @) r( K5 P. i& s8 S* C; E公仔箱論壇做法
; C9 B; J# ~" p7 y& K" c. }公仔箱論壇1.蝦先切去頭，剪去蝦眼、蝦腳及挑去內臟，蝦頭留用。蝦身剝去蝦殼，挑去蝦腸，切成小粒，加入生粉拌勻，備用。3 N) e! R4 h2 D' \$ W- l, T% K2 U
. L. @7 P/ I! `" y* |5.39.217.762.開大火，燒熱平底鑊，放入 2湯匙生油，爆香薑片及蝦頭，灒酒，加入南瓜粒、蒜茸、雞湯，轉中火煮至南瓜腍軟及湯汁濃稠。然後撈去蝦頭，轉大火，加入調味料及蝦肉粒拌勻成醬汁，備用。
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3.開大火，將菠菜麪灼至軟身，撈起瀝乾盛起，淋上醬汁，灑上蝦子及葱花即可。
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新鮮蝦的蝦身與蝦頭會緊密不分，而蝦頭亦無瘀黑色。
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發表於 2011-2-9 05:36 AM
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