[健康資訊] 全球七大不安全食物

本帖最後由 fly814 於 2011-2-8 03:38 AM 編輯
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全球七大不安全食物：壽司被評為第一

美國MSN網站公佈以下七種食品，在食用時一定要慎重。
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. C; M# x. d+ u+ [0 m, L3 [; Z1、壽司： 5.39.217.764 @( I  N) A  X3 J  y6 Q/ @

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9 z5 p2 M0 }$ ?3 L公仔箱論壇危險因素：壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲，例如生魚中的寄生蟲。  A) o. B* ?+ ?0 v
雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥tvb now,tvbnow,bttvb1 B, Z6 I  i# [5 v$ x1 F+ ~9 z; r
可能會起到輕微的殺菌作用。 tvb now,tvbnow,bttvb( ?' Q! J  O( u/ N' @
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解決辦法：魚至少在145度的高溫下烹調1分鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。 tvb now,tvbnow,bttvb4 \7 I* ~' z5 i$ n* N

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但是，那就不是壽司了。' N9 ~  |' l* i* S
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& N' I7 H# t3 G0 ?% ?) r5 y唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。  ^9 [3 d/ j3 p5 F& {6 u
美國食品藥品管理局推薦在零下31度至少15小時可殺死死寄生蟲。 5.39.217.763 a. Q6 L. M- J1 Y$ @0 U4 i# y% |: V
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5 C* O% M5 t5 q9 c2 、雞蛋：
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危險因素：感染因數是在雞蛋裡面，唯一根除細菌的方法就是：將雞蛋煮熟。 1 G5 U8 K, D2 W9 U0 g

8 ~0 Z8 {" P7 `5 t4 T解決辦法：不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。
, e- `3 _9 w) N為了安全，你最好吃煮老一點的雞蛋或固體狀的雞蛋。
9 P4 E1 M& H' z3 ?9 h+ b高溫會殺死任何可能存在的細菌，你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。
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' b. m& D+ r' J+ Z3、牛肉餡 :
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危險因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利於健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。5.39.217.760 b- j/ e# q1 k' `7 b
牛肉餡比牛排更危險，因為它被用手握的可能性更大，絞成肉餡後，它的表面更大，藏匿細菌更多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T! `6 x) o, x/ `: V) l, W
解決辦法：唯一能保證無菌的方法是購買那些經過殺菌處理的牛肉。
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! K* k" L3 F- G' O9 W; Q  X4、包裝好的綠色蔬菜 :+ m' {1 o' i0 G: t+ q, @: a$ g2 c) `) v

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6 M8 Z6 ^* a# I1 S危險因素：包括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜，一直是近年來幾種疾病暴發的“罪魁禍首”。1 U. Z- J5 Q3 p
其中規模最大的疾病暴發之一是是2006年的大腸桿菌，與成包的菠菜有關，導致199人患病，3人死亡。

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大腸桿菌和沙門氏菌感染農產品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工採摘，! V# \6 B! A% R- U- ^
或者包裝過程中傳染。大多數情況下，水並不能洗掉這些危險。5.39.217.76! N# d0 B6 z% @0 b4 G) L1 v
解決辦法：捲心菜外面的葉子更可能被污染，

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因此，摘掉葉子，洗手，然後再準備其餘的部分。

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5 、芽菜 :

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4 }# @1 D( q3 y0 r: {) P5.39.217.76危險因素：芽菜生長的環境最利於有害細菌的滋生。
解決辦法：唯一能保證安全的方法是烹調專家建議：
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將芽菜投入湯鍋或大火煸炒。

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6 、生雞肉 :5.39.217.769 W& O8 E  {+ H; q9 r, i* A, w
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危險因素：生雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。

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最大的風險因素不是吃雞肉，而是在準備做
雞肉時被交叉感染。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c) E4 i4 K. N* J0 p% B
解決辦法：處理生雞肉時要特別小心：

切過肉後要立即洗乾淨刀、菜板、灶台和你的手，
避免雞肉內的細菌傳播到其他食品內。你將雞肉拿到外面放到烤架上時，
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要將用過的盤子拿回來，吃烤好的雞肉時要換新盤子。
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# K6 @: v2 R+ b) Stvb now,tvbnow,bttvb7 、哈密瓜：公仔箱論壇+ Q0 r" g1 T3 o
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危險因素：表皮上有很多裂縫，易受細菌污染。

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哈密瓜的皮內可能存在細菌，一旦將瓜切開，. k1 [. ?1 f8 [: _3 u9 a! b
這些細菌就會跑到瓜瓤內。

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                                 解決辦法：吃前先清洗瓜皮也能消滅一部分細菌，                                              但是這些都不是最好的解決辦法。                                              你必須小心儲存切開的哈密瓜，                                              因為在室溫下會有大量細菌滋生。                                              因此要將切開的水果放冰箱內。
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