材料
5 y/ x* X9 S5 k排骨 300克、青瓜 1條、大白菜 1/4棵、滾水 2公升公仔箱論壇+ n) W# d- @7 o4 ^& I
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調味料) l2 ]; j# i, P, T! l
花椒/白胡椒粒/八角各 5克、桂皮 10克、紅麴米 2克、紅糖 20克、鹽 1/4茶匙、芫荽頭 2棵、薑/陳皮各 15克tvb now,tvbnow,bttvb4 |* m# y( T1 [% a# P' c
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1 e4 R+ m( U9 L7 N1 C) w Q/ C8 M公仔箱論壇做法# L0 o3 Z' R1 z, ]
1.開大火燒滾水，下排骨汆水，撈起。
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2.白胡椒輕輕拍碎。3.開大火燒滾 2公升水，放入所有調味料，下排骨，蓋上蓋，收細火燜 1小時 30分鐘。
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4.大白菜切半，放入鑊，再下原條青瓜煮約半小時。
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0 ?$ ~$ V! c& s# qtvb now,tvbnow,bttvb5.將煮好的青瓜、大白菜、排骨取出，切件。
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6.將青瓜圍碟邊，放上大白菜，鋪上排骨即成。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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