材料
6 r& Y$ ]/ ]. ]% |tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
6 M, |- \; p/ l) |2 [9 ]0 p; ptvb now,tvbnow,bttvb8 }# c) [- I: E* s1 J% M
調味5.39.217.76' U4 J& o) [& P9 I i8 p8 E! N
蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙$ Z; ^9 s+ ~+ U6 c# A0 T
5.39.217.76; T \8 D4 F& G0 K* ?2 [
5.39.217.76+ Z! A. F4 r, `: A1 h7 y
做法. y4 z N) v/ L& _& C: y/ ?
1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。
8 J9 {+ Q' k0 d( l$ H J Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 Y, F& V6 R& g9 n
2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。5.39.217.76; p# ?! w& A- n8 C9 ^! y
2 @# k3 L: |0 ~' w7 s- `! n公仔箱論壇3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。' [8 Z& \( |0 r' O$ I
tvb now,tvbnow,bttvb! o, F6 d3 b8 i" m
4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
j, w. q+ d9 }; N# ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* Z! S% X) \2 k( Z4 T) ]. j
5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N* ]* C6 u4 X8 w7 E
' A' t- d' h/ n0 v/ ]4 E% E5.39.217.76
/ [5 K2 N! [2 ^" F1 o貼士
; s Q4 `1 g) ^. s, Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
! T' g$ q) L" Btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-2-8 05:19 AM
| 