材料
- U0 _1 J! e: j9 O* f1 } D蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 j$ ^* c; ~4 i0 J8 o. N
* S( H! T6 I. U! I7 ytvb now,tvbnow,bttvb調味
5 F& W9 |- z8 W4 k蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙2 k# E7 o8 G, m! q
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做法
6 E ^& T, Z9 y6 l/ ~, W1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。5.39.217.76+ w1 z3 o7 [. R. ~
4 f C! I( k' ^' @( Qtvb now,tvbnow,bttvb2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c6 [, C7 b) _
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蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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