[甜品] 山東喜包（山楂紅棗包）

nt1972

材料
% H0 O4 p- g) y麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克tvb now,tvbnow,bttvb0 H; |9 k9 M8 a5 q# [# n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B. D- I) g2 U0 o9 _
餡料, z+ x4 M# G7 ^3 o( C' i
花生碎/紅糖各 100克tvb now,tvbnow,bttvb! o. w. N' [3 T3 B" q
" }, O' K# X# F4 p& H% S7 x% ], O
1 q& h# T- K3 \! E
做法
+ D; Q' B% G, N5 W+ A公仔箱論壇1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。1 @1 W7 b) [9 s3 E# k

) y9 U! d6 {( {6 Z! c! x6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。tvb now,tvbnow,bttvb. I+ s) \2 g9 A: u4 X5 r9 `

! I" n  K2 e. U  i; s7 m) q" U) `3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
5 Y2 Z+ z6 ~; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C7 J$ R! I! b9 B
4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。: n" o! D4 t' }& W

; O1 s- F% g4 \- u! d+ S7 G2 }# ]公仔箱論壇5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
! x" U" N, ]% L  @4 c) A
; _; }7 @' b) S% g% [' O公仔箱論壇6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。  n. g4 x6 M7 _* ^

2 Q7 q9 K3 B; g' ^. u
$ O8 }8 [; [: J" {/ p5.39.217.76貼士公仔箱論壇+ l" j5 ~3 c2 a
在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。