[甜品] 山東喜包（山楂紅棗包）

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材料
8 [7 f: j; ^" H. g8 \& U8 mtvb now,tvbnow,bttvb麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
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餡料5.39.217.76% G/ ~6 n+ K' A
花生碎/紅糖各 100克5.39.217.76/ C2 N  g: |8 X- x/ T' l+ m* Z, k

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7 e& w* j( {4 q1 [* m5 n: @! ^: p8 z做法5.39.217.76$ c- ]$ R- R$ Y* D7 t2 S
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u$ E6 U0 t" X2 `3 U/ J& @# j
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2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K" ~! ?! t+ L4 h  f
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4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。5.39.217.76, ]/ I1 q7 H3 D) m# h& n# u

# `. i: R' {' X1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
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- s$ |! A" a5 E' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。( Z/ ^7 {$ q, G* R# s7 Q3 z

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貼士
. h% b, ^+ M- ~' e. n在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。