材料tvb now,tvbnow,bttvb& {* ?( q% x6 z
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克公仔箱論壇5 u7 R& r [% V$ M4 B
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餡料5.39.217.768 z5 I0 O; [+ a7 V9 e* B0 ^, s
花生碎/紅糖各 100克" J1 J! a" t. O. A& y
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做法
; w' A5 R4 V: b, a k) Q公仔箱論壇1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。tvb now,tvbnow,bttvb6 k/ I/ m: E% `. o# W; Q0 x
& V* B; J/ V" b! A8 A% j6 t5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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' z0 J8 d0 ?; S! @- G2 r公仔箱論壇4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。$ ^5 g" v6 t3 Q- V
) O: b. `; m. a5.39.217.765.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
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& V$ c5 R/ C0 n/ C+ t- p% ?% V6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。5.39.217.76 e& f* N+ q( Y& a6 x$ N
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在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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