材料
' }6 i. _4 P9 s7 ktvb now,tvbnow,bttvb麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
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: h# i5 ?9 }) [5.39.217.76餡料1 W5 O" e8 ]+ T; k" d
花生碎/紅糖各 100克
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做法
5 G; g* W, q. e! L6 ]- ?) n公仔箱論壇1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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, u# H) d7 s% q- u: [. {/ b! G, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 }7 Q3 a( w- t+ k! I2 B2 f
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4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。5.39.217.764 X4 F p4 R: b. N" G' y
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。5.39.217.76; T1 \- J7 m0 ~9 x+ Q# U) W
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。 |; s! V) w) N. {/ e, q) |
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. ]$ h' B7 D" l. W" o在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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