[甜品] 山東喜包（山楂紅棗包）

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材料
& Y5 z+ M7 c( y) E* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克tvb now,tvbnow,bttvb( i5 J! {% `* A

2 e+ u. I' U: F% r+ u) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料tvb now,tvbnow,bttvb! e6 F0 A+ P4 S, b) j0 ~6 P
花生碎/紅糖各 100克
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! O  t9 m. p9 E& k' h- W; R公仔箱論壇做法3 y# H! X& M4 S5 k! F
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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, Z, N, f, p- F0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。  k" a5 `: x0 r" R. F: I. t0 g4 l
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。1 X. O+ z$ J9 J; [

6 t* ?0 Y+ d! L% ftvb now,tvbnow,bttvb4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
$ i9 [4 J, Y, Y5 O$ |: T' T6 g) [5.39.217.76
' B+ l+ L$ ?0 t8 j5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。1 _4 g  c0 u7 b5 X% {- F

6 c. J& P  ]. j# F+ Z7 b0 I4 }0 i7 M5.39.217.766.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。. Z7 Q, V3 T" U& B
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貼士
% I/ G, h- F# U! R$ `& y! x5 `公仔箱論壇在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。