材料
- E5 n2 e7 D5 ?6 \) N* V. _豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
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% O) ~4 i7 Y4 h$ O$ o$ i4 o6 O調料/ \" ?5 z+ T+ V
鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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Q9 K- V7 c, O' ztvb now,tvbnow,bttvb做法
. X: F& @( w. V6 [7 l. K1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% [: }2 `9 a. s2 N; K6 N
) c- u- _. ?( Y. ^: E0 ]6 F2 ^8 p2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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6 M6 g$ c/ s7 A" p. ^. \) q4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。
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9 W2 e9 y6 }9 P5 @& e' c4 j5 ~' |; @5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 p, ]5 r8 ]7 `" k$ X7 r; L
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6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i% d( O& O8 [% m' I/ K1 e
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/ N4 M6 a9 \- p8 l N4 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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