[中式食譜] 如意金元寶（蛋角冬笋紹菜粉絲湯)

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z* y1 ~1 K  x( M. N5 u8 f" @* C
豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
2 f2 Q- T- C# Y' c: Y( V- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 G5 v- C& N* o) ~+ _. x1 P4 R
調料
+ E8 O* l# v4 L8 r  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙# i1 v# f/ l/ ^* k, S

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# j+ u; T* e( G; d& o  t" Y' x做法
: d6 g4 A3 P, |! a! i  d  @1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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% O, z" c% |' X' A6 P2 l# e4 mtvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。5.39.217.76: G! a: X3 |; @  F$ S2 I; r

# ^  l6 a7 ^2 S& i* Q  C/ Utvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。& O3 q/ k( _: }# P. @
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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3 z# V+ ^$ _/ o$ o( ?8 w0 C* i) v6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。
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! z: M! |# e& l9 h( j5.39.217.76貼士
5 g/ u. D" i) t1 I! F/ xtvb now,tvbnow,bttvb蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。