材料: ~! b3 U$ T ]4 b0 E: ^
豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
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調料公仔箱論壇) m5 }3 e$ h1 g6 E$ b: j; ], l1 e! r
鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V& I1 M7 W8 L# r4 m: J4 R
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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}- @3 I% Q G" _+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。! r0 b+ h+ P: R: _ W4 ~: L
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。
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& c h. C8 d' C7 U5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。5.39.217.769 @$ Y- T" v/ H; a
: I+ F& w" `% C( h$ ]% k0 Ptvb now,tvbnow,bttvb6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 5.39.217.76* B* ~+ m1 M0 Q
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蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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