材料
+ G5 m: ^ I" N1 K: I! h! X公仔箱論壇豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
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' U$ b H3 p( P# Stvb now,tvbnow,bttvb調料
2 q. |! Y" @/ d# U0 \9 p& N' g% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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$ P$ ?9 s: l; N" L公仔箱論壇做法6 W& P2 e8 V$ i: `9 Y/ Q
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。公仔箱論壇% z+ j6 o, b+ d* L9 M
y. O4 C" H- z' D9 t+ ?( Itvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。
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8 n' E7 t! ]# A1 @公仔箱論壇5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。" l! \3 D9 l+ c4 I( J' O
4 ?' |) x" V" J公仔箱論壇6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 ! n+ C9 k2 o& Y1 X7 e5 N, p$ m
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貼士
! u; ~% [( S8 z3 m- x7 m5 s2 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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