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豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克公仔箱論壇9 c! o+ \3 B! Q, m3 u! u' Y# K1 S
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調料公仔箱論壇+ ` w5 O) X9 Y7 B
鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙5.39.217.76% H/ Z' m- x' j* c. b
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2 N3 P2 Z( C( T$ a/ v! B G! l做法
6 E( z& H' F1 l. m1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
* Y4 N# {* r6 Y: G3 s8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 @/ Q; {2 a$ z3 k. Z4 T4 w
2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。公仔箱論壇 ~+ P0 A+ n% h O) K( S
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。/ l( `: q. y7 z1 o/ W8 d) S+ e, X, U
% S) n% b& J& j! ~公仔箱論壇5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ V: M9 d% P" C4 n& w I
( h9 H: }9 F0 d/ N: Z) H4 i9 wtvb now,tvbnow,bttvb6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 ; ^% O0 h0 D) f# y0 o
7 I [' |' }" j3 K8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' b# C1 l7 |) C- c0 _7 Q3 b3 J
貼士
. D, _, n5 x5 `) E5.39.217.76蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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