材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @: f2 l- `6 q( O3 @7 z7 U
鯇魚 2公斤汁料：生抽 40毫升、老抽 80毫升、糖 160克、鹽 20克、八角 3粒、薑 40克、葱 80克、水 250毫升0 x4 n- }# i0 O! Q& h
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醃料3 |1 [% f1 H7 ? d7 }" J
紹酒 120毫升、薑/葱各 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R4 S- A7 U) H. p; s( `. m! |
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! I/ @ O7 V$ b; `- A, n5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇3 W0 V, |) [$ ~: _% ^
1.將鯇魚剪去魚鰭，切去頭，然後切成約一吋厚件。公仔箱論壇, x* r, }$ J, }) R9 v- Z- R) S
( N+ `( l3 B0 \* V V1 g0 l7 S公仔箱論壇2.將已拍薑、葱、紹酒倒入大兜撈勻，放入魚件撈勻，醃製兩小時，間中再撈一撈，讓味道更均勻。
: g: @9 |& N/ y# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B, I& o2 C; c% R
3.然後煮汁料，將薑略拍，放入水中，下八角、糖、鹽、生抽、老抽，以中火煮滾成熏魚汁。tvb now,tvbnow,bttvb) C& S( j( h4 r
+ a) `9 I* _6 `- a% ]) V4.大火燒滾油至 160℃，放入魚件炸約 3-4分鐘金黃色撈出，放入汁料中浸 15分鐘，待它入味便可上碟。
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另可用鯧魚代替鯇魚。公仔箱論壇 h4 I6 w. b% j6 Q
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發表於 2011-2-7 05:42 AM
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