材料5.39.217.76 L; f) G9 V+ G2 K4 q
鯇魚 2公斤汁料：生抽 40毫升、老抽 80毫升、糖 160克、鹽 20克、八角 3粒、薑 40克、葱 80克、水 250毫升5.39.217.76. A: f: g5 L: V* A, s& ]! K- A
, S# E+ r' a1 y" {6 K8 M! U" M' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
% l- ~1 n8 D; x- P; \紹酒 120毫升、薑/葱各 80克
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+ x# I' |( N ~: e0 ] H9 @5.39.217.76
! @9 ]1 P0 z* t7 G N# ptvb now,tvbnow,bttvb做法
# k9 i2 z& D# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鯇魚剪去魚鰭，切去頭，然後切成約一吋厚件。; r+ h2 w- m5 F! J" Q: k
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2.將已拍薑、葱、紹酒倒入大兜撈勻，放入魚件撈勻，醃製兩小時，間中再撈一撈，讓味道更均勻。
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+ M8 i8 A% O' j! r/ Mtvb now,tvbnow,bttvb3.然後煮汁料，將薑略拍，放入水中，下八角、糖、鹽、生抽、老抽，以中火煮滾成熏魚汁。
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4.大火燒滾油至 160℃，放入魚件炸約 3-4分鐘金黃色撈出，放入汁料中浸 15分鐘，待它入味便可上碟。
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貼士
6 s4 I! G0 L$ M: s; \1 F2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另可用鯧魚代替鯇魚。5.39.217.76+ k9 j( J* k6 v
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發表於 2011-2-7 05:42 AM
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