材料
' ?& w0 q9 e5 I6 X& y/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯇魚 2公斤汁料：生抽 40毫升、老抽 80毫升、糖 160克、鹽 20克、八角 3粒、薑 40克、葱 80克、水 250毫升: P( r5 ~7 G( x, ^/ M/ R. b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w8 [9 [5 p" H# x( _
醃料
* V" X. j. Y' w: J4 C% v2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 120毫升、薑/葱各 80克公仔箱論壇# q3 s# p- O' H# R4 @
/ {; i' q, r9 R9 ^5 m0 j' t公仔箱論壇
1 T$ x0 a* k" ]& }- }做法
" c7 V1 }+ v2 P/ Y7 {2 \5 j1.將鯇魚剪去魚鰭，切去頭，然後切成約一吋厚件。
3 p( {! O' E l9 i" T0 N' X3 l公仔箱論壇
4 x; T3 f6 F$ P2 Z+ z公仔箱論壇2.將已拍薑、葱、紹酒倒入大兜撈勻，放入魚件撈勻，醃製兩小時，間中再撈一撈，讓味道更均勻。
* S* X4 ^; \: ^! D2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |( k* T9 G9 I8 E. stvb now,tvbnow,bttvb3.然後煮汁料，將薑略拍，放入水中，下八角、糖、鹽、生抽、老抽，以中火煮滾成熏魚汁。
; U( c; j4 X( h" ^5 Z7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 h8 [5 c" N: f% j3 z1 e
4.大火燒滾油至 160℃，放入魚件炸約 3-4分鐘金黃色撈出，放入汁料中浸 15分鐘，待它入味便可上碟。5.39.217.76# |* e5 `* x3 z4 O+ B4 y8 N& h
公仔箱論壇; B2 g1 V# ], n0 f( y% M
5 h9 c: I ?' }: y
貼士
9 ^' I- U& X! o: O3 N# V' ]* p另可用鯧魚代替鯇魚。4 M4 O; G# j( V1 \) A
|
發表於 2011-2-7 05:42 AM
| 