材料
* |6 p' K, n* G% p0 A5.39.217.76中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙公仔箱論壇( \' \. b! X! ~; H! I5 G5 [
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做法
* j6 a) S' m2 c; Y% n/ j1 R0 dtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。5.39.217.76$ b/ [: L0 r4 ^4 ^( [
, Q* }0 j6 C: C3 V2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
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3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x; k1 m# e! J; h
( Q1 d0 h1 ?! k' |. f/ ?5.39.217.764.將蝦上碟，撒上葱花即成。
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炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。- o) ~+ n3 T @3 \8 y% `
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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