材料
( \( P8 k, E0 ?& h4 }公仔箱論壇中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
# T, G4 ~7 c2 k2 J: v+ p2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 i. Y3 N, S( |8 l, m: @ i做法
- C o0 D( Z$ `1 htvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。5 I" z9 n4 H5 A) k* Q) D
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2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。5.39.217.76% @5 T. I$ k5 U/ Q
* a% R' z' N# e6 D公仔箱論壇3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。5.39.217.76" u/ g" h- f- f: V2 {3 _. B2 r( h
8 q2 }: C" n' N4 q- [# O8 [tvb now,tvbnow,bttvb4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f$ X2 L2 }7 }' V& j" w# t% L
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) g5 c2 n/ z/ j# c. ~" K' Ptvb now,tvbnow,bttvb貼士
7 `# p' ~% D$ a; R公仔箱論壇炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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