材料
0 k9 u3 }7 h' I2 `) z. ]4 o; f8 m) y5.39.217.76中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ U# ~3 o* R% B6 C- L& i( Z
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, M( v6 c9 d. F# f# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法$ o# p- e }" T& C
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
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2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。5.39.217.76 H) }7 o# B3 |6 [# U& U$ R
' Y( ~- d4 ?3 E3 M5.39.217.763.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
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4 |# W, k: }- e6 k" @& {* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蝦上碟，撒上葱花即成。
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貼士
! w' u/ H5 L/ f; {, }6 p公仔箱論壇炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。公仔箱論壇4 ~) K# @2 | q% r3 T) ~
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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