材料
0 ~0 B+ n0 f K1 ?# ?tvb now,tvbnow,bttvb中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
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做法公仔箱論壇" V, y2 V! {+ b& [3 a
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e. v; h; u3 b
7 t2 H4 D, }, A! f* b2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
% ~5 z7 L- o# G# x6 W" D% i! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# h1 c l, ^8 E5 ^
3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。5 z& f( @5 g, \0 ?9 w. g
! D1 l4 c6 x. T: k8 v公仔箱論壇4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ s6 r1 e" _5 [3 ~& e( @/ x
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7 I: l$ J! J* D7 ]公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q" N5 y* I4 D1 J
炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。5.39.217.762 w, c" N- Z6 w, _+ r: _; @
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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