材料
8 c* Z6 e- y+ O6 o/ q( O0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙0 g9 J8 l5 o! M' V
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做法
( i4 _9 h7 k' }* F! c! d1 K/ S1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。! W; {/ N! F( M) l$ J; m
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2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。5.39.217.76* K3 V% X" c; ^/ Q& p3 t
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3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。! T9 u' H, o+ v1 e4 {
5 O2 ^$ d' R! U! c公仔箱論壇4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 公仔箱論壇! P3 I. K. F! s0 B1 k- \
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1 R! I# H$ p. E$ W公仔箱論壇貼士
6 u2 t8 Q; t. h* ?/ L9 m: g/ Y5.39.217.76炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v( [- u3 o/ [
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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