材料5.39.217.764 l) u3 ^# H$ s9 `& x3 C& d7 W
中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
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' L/ x5 ?, C0 Z6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- i4 L( t) f: @! q( e* o1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
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# R+ b! d# {( Ftvb now,tvbnow,bttvb2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
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3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
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9 ^0 l; C. c3 k* v) g+ f/ h公仔箱論壇4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 5 t7 x( V: O& R
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炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。$ d% @& a- Q& z+ \$ J9 K9 a% u4 l
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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