[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P3 y, R/ F$ `2 p
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢2 c; x: H& v# |5 ^  T8 M# ~
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草tvb now,tvbnow,bttvb" @; b+ R  N" N1 \) N  t2 K
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍
耐吧！此外，建議早上時喝
，補妳一天的氣血。5.39.217.76: y7 G& S" `, O! T  i  k0 n8 X9 ^
功效：用於婦人產後、氣血虧損
養生茶(生產完就可引用)( o+ T0 U6 O; e+ _
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢6 o% T" U! M& B& i
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以tvb now,tvbnow,bttvb1 F) ]( V: N1 n0 F% I
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意
放，有時也加加桂圓，挺好喝的5.39.217.76% U3 T4 j! r* E7 v" m9 m1 t0 t
功效：補氣活血、增加抵抗力
紅豆湯
紅豆 200克
帶皮老薑 30克
米酒水 300C.C 黑糖150克
功效：消水腫、促進新陳代謝6 `6 u$ V( v+ f; W# H$ D" w$ B& X
養肝茶
材料：紅棗 7粒
米酒水 280C.C
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體! A. {! v9 \% b) l/ G' P% L
止渴茶
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時
2.把茶濾出; x# y  A. K/ D1 L+ J/ q
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火tvb now,tvbnow,bttvb. W1 A, s6 e: k6 Q8 K
功效：消渴: G: F% F6 S; ^9 c3 J% B& ^5 F
牛蒡茶tvb now,tvbnow,bttvb- u; C# M6 v3 x8 v; k6 M
材料：新鮮牛蒡 1根" N  E/ i3 q% C+ j0 F
老薑 3片
作法：1. 牛蒡洗淨1 ]% E3 N, B- t6 K% Q9 K; N. @8 a
削皮
切段                                                             tvb now,tvbnow,bttvb" a' {( D& ~! G
2. 取5杯清水
加入牛蒡跟薑片一起熬煮
水滾轉小火煮20分鐘公仔箱論壇$ M$ M  Z1 j6 C& \5 q
養心湯5.39.217.76+ Q: V% _6 |9 p! ^( c( X! P
材料：當歸5.39.217.76# i2 }0 h8 O  Y" J8 J  ?
黨蔘
川芎, t1 o/ Z  ?4 i
茯神tvb now,tvbnow,bttvb; H4 H; E1 h  u# w" R
甘草
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子& _5 ~/ |' L" g
遠志
酸棗仁
半夏
各1.5錢；紅棗 7粒; B  G9 ^- E; y9 [4 _5 E
米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。                                                             tvb now,tvbnow,bttvb" ~8 a3 R6 S. ~* @3 a, C
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。" T- ]) U: h# z4 z! I* `
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J" e) s4 Y! o3 t0 A# i0 [9 I5 [
黑豆酒5.39.217.76, @% F! N% D  S/ n& X5 @- h
材料：黑豆1斤5.39.217.76* R2 i# A! g; u) h/ b
羌活 1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u, ]- m8 k6 V) {- r. `& ]: \0 k
炒杜仲 6錢
米酒頭 3瓶公仔箱論壇; h0 x1 W/ f+ H( R/ b) u" h$ h
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
黑豆表皮裂開公仔箱論壇0 n8 V2 m5 H- P2 V/ |- l. G
盛出攤平放涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v' X( U! C- f) p
羌活也入鍋略炒.放涼
2.將黑豆. a- C/ {$ z" A  P8 B5 [
羌活. {9 m3 a, d! r9 P
炒杜仲
放入玻璃瓶
加酒淹過食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `2 S( q! Y. \4 ]
蓋緊密風一個月TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y$ P9 M9 j/ D9 X! O0 ~
功效：補腎
去風濕
益筋骨
防止關節疼痛排惡露
黑豆酒IItvb now,tvbnow,bttvb2 j  D9 }! n% ^
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P, O' T( C5 |+ D  x
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。- H; m+ a3 B) @+ O$ }/ |
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。* E1 W* _' ]; t& a# Q4 A, m( N7 g
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。. ]5 I* j9 V/ i- D: N- V9 h  A
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。公仔箱論壇' c6 ]0 |/ o4 W/ {
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。9 O( Q$ K& U2 x
補中益氣湯
材料：當歸9 L. S6 c$ T( X& ]; e( T# v
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢tvb now,tvbnow,bttvb+ f% R( K+ f; n- ]; n
紅棗7粒 .米酒水1500C.CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z; i% L2 E: Y
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮6 _! `  D2 K' F4 w6 s
早晚各一碗
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。
減肥茶公仔箱論壇$ f4 Q1 |& u3 J# K9 x+ F
材料：決明子 6錢5.39.217.768 W2 @3 ~# Y- `' f# `+ c
菊花 3錢/ H: O  l" U7 z8 _. I
山楂 2錢5.39.217.76* e  c: t+ z# a/ \: H) z2 b  h! j
甘草 1錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D7 e0 h1 n5 p# e/ O
作法：全入鍋加清水5碗5.39.217.76, E3 z; Z0 Y* y
中火煮滾轉小火
當歸生薑羊肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L+ ]& {0 F+ @# e1 D
材料：當歸2錢
黨蔘3錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p5 U8 Z1 y& H# `; w8 X
黃耆1兩6 n& ^8 }6 y4 R+ H) x9 v+ G$ U: @
羊肉1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q" {! R4 j3 i, n- R* @2 g; ?, ~
黑豆酒1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d+ e- g$ J& d! L( U
紅白蘿蔔各半條
生薑6片
米酒水; @2 H& k1 t- e& _& ^0 P
功效：產後發熱
氣血雙補安神粥. f% `  _5 L/ v, n4 N- @/ j
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。公仔箱論壇, c+ D. n% m) R8 C1 G$ |0 s+ L
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，) ^& Y( l9 p% T. ^
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。, z5 v' S& f( j; E% ~, J! b
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。8 r" A2 g# }8 p
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，公仔箱論壇4 t, K, m, x, @) M+ J
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配
合，可減輕症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J# }, Z. t8 v- J% Z, M  m' H4 W
冰糖銀耳湯
材料：白木耳10克; v" x0 D, m8 ]( _$ T  A
蓮子去心20粒
冰糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G- K4 }7 ^) c2 `
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。  T$ B7 c4 y5 F$ r, l
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥
作者：陳思廷tvb now,tvbnow,bttvb4 v  X, f( K% ^: u; k- S
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。
材料：& t% t  A5 L7 {9 e& O0 Q  i
作法：5.39.217.76# v3 B& d; z6 g, \6 o
紅豆　　　　　　半杯
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g0 U' m9 E( S- z+ W# \
薏仁　　　　　　半杯tvb now,tvbnow,bttvb2 [; [- a* [. F9 Z
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候
紫米　　　　　　一大匙5.39.217.76$ j. P5 s! s+ k2 h+ R: R
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁- h5 G3 p7 l1 J% n
糯米　　　　　　一大匙7 j) R) R; ~3 _! F
，不食其渣。
米酒　　　　　　五瓶
陳皮　　　　　　兩片
紅糖　　　　　　半杯公仔箱論壇/ D7 q7 i: Z% ^4 x& R" Z
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔
作者：陳思廷: L: r" l* m1 I6 a& S
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
材料：5.39.217.76, |) d/ q* {& z; L" p
作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 m6 ^! K9 F( w
生蠔　　半斤（選肥厚的）
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入
蕃薯粉　　　兩大匙
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小5 X" j2 a6 u* Y( d+ q2 w0 ]
鹽　　　　　一大匙
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。
黑麻油　　　兩大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e8 V$ H, s- D+ j) r
薑母片　　　　七片8 v8 j4 f& Q: P3 X" K2 x) e. ^
米酒　　　　三大匙
臘八粥
材料：圓糯米 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _! t* s4 x3 Z; b/ e& o/ `
紅豆 100克
薏仁 100克5.39.217.76* U) x4 G: o# T6 |
紅棗 10粒
松子 2/1杯; `1 h) Z! u3 A* q) Q
糖 2大匙
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k: N( @0 [" X3 ~
功效：補充體力及必要營養
南瓜炒肉絲公仔箱論壇0 D- y! q9 Q& a7 F' b" l  ~$ I
材料：南瓜、豬肉絲、薑片tvb now,tvbnow,bttvb" Y. ]. q0 f  R) s% J
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。                      5.39.217.76! L6 u' K$ i: s& i. R6 V
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。
白汁牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w7 h+ ]8 l2 q6 |9 i
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。/ H# R( M5 j; A9 e# d
調味料：鹽、味精、酒少許。
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]& `: u; l$ V0 m7 w* j
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。
金針魚湯公仔箱論壇+ Q3 p5 G# t, l5 }: }
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。5.39.217.76( e* O- I2 A3 D3 C' B; \9 ^$ M
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。                      ' W9 V6 S  @! l  E  L) r2 u( T$ W- C
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。
花菜肉餅
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。& x) A- F+ g, u
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。5.39.217.76) ^+ x* l7 x: Z4 }
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。                      ) g9 D+ C: M; o- F
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q3 s9 P+ s" R1 M
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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lux1261

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kho0506

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發表於 2011-2-19 03:30 AM | 只看該作者

真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊！謝謝..........................

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