[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)* I: a! ?) f. d. u# |
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水tvb now,tvbnow,bttvb' O0 c+ _. i$ U& w: ]
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍
耐吧！此外，建議早上時喝tvb now,tvbnow,bttvb& D, x% \) B8 H6 F7 r- w/ f* C, Q0 N
，補妳一天的氣血。
功效：用於婦人產後、氣血虧損
養生茶(生產完就可引用)公仔箱論壇1 N8 m* K; J1 W- @
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以; X: o( W5 Q, r0 P( D
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意
放，有時也加加桂圓，挺好喝的7 Q4 R. s8 U- S( b5 W# \
功效：補氣活血、增加抵抗力
紅豆湯
紅豆 200克, b3 D) n; F& r4 q- g
帶皮老薑 30克
米酒水 300C.C 黑糖150克; ~9 l# K8 b' |" d% [8 l
功效：消水腫、促進新陳代謝
養肝茶5.39.217.767 q) i8 S8 l& G! m0 v& e. E/ L# l
材料：紅棗 7粒
米酒水 280C.C
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上                                                             公仔箱論壇. u, c9 q! d. L( p
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體
止渴茶+ @. K* k4 j# {( c" Y+ Q1 y
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量: L. ^( m+ J' f( ?
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時
2.把茶濾出5.39.217.768 b- d$ c2 n) A3 U
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火公仔箱論壇' U4 y% `2 h$ J2 s3 K& s
功效：消渴公仔箱論壇& Y. t) W7 N$ t7 j
牛蒡茶tvb now,tvbnow,bttvb# a0 p1 V$ v$ L: ^# d' f4 F
材料：新鮮牛蒡 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o# }! q( Q) P+ U& M8 h2 q) ?4 k
老薑 3片
作法：1. 牛蒡洗淨
削皮tvb now,tvbnow,bttvb5 J& y( C$ s" j
切段                                                             5.39.217.76* e3 o% i7 Y6 x3 t8 X3 t
2. 取5杯清水" Q% f5 m* U1 x3 E6 b/ |; w4 h+ p
加入牛蒡跟薑片一起熬煮5.39.217.762 a& w8 m* Y! N- x( p
水滾轉小火煮20分鐘
養心湯
材料：當歸
黨蔘
川芎5.39.217.768 E4 o( b/ e) |* [4 k
茯神! z- g3 ~  V! Q2 W
甘草+ L) Z: t1 c, w% F. |2 u' ^+ T4 |* Q
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子
遠志
酸棗仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {$ i5 `' R- T' S3 `2 `1 G) X! J
半夏
各1.5錢；紅棗 7粒3 B. X3 [. D( ~! W; d
米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。                                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i" T1 l# n( D' s
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。
黑豆酒
材料：黑豆1斤# W/ H+ J8 t  _
羌活 1兩5.39.217.76+ c. t2 p- Y. A0 H+ u+ l3 x' P
炒杜仲 6錢2 W- v- ^; J( U/ h
米酒頭 3瓶
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
黑豆表皮裂開tvb now,tvbnow,bttvb" |% a) b" N/ h$ a- q
盛出攤平放涼公仔箱論壇% q6 o0 b, ]; ~3 C
羌活也入鍋略炒.放涼
2.將黑豆公仔箱論壇9 \  E$ J: R" F" |
羌活
炒杜仲
放入玻璃瓶公仔箱論壇' w: F  S+ ]% G4 S! U
加酒淹過食材
蓋緊密風一個月
功效：補腎
去風濕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z) @5 w: c! K3 c1 M' E. T3 ^2 z
益筋骨
防止關節疼痛排惡露公仔箱論壇* j6 g7 J& v# W$ h( v
黑豆酒II5.39.217.769 a1 S8 O7 Z" [- k. f- [! ?
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包tvb now,tvbnow,bttvb9 {# H2 o( h: t: f
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。2 x2 j* j2 [. c$ W9 p3 r& A
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。tvb now,tvbnow,bttvb: u9 M; N2 O' M/ |  i( F7 ~' ?
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]! f5 U. k" n8 ^# G2 [0 d
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。
補中益氣湯5.39.217.76( ^% N" S$ ]; E' K7 `
材料：當歸5.39.217.76% o/ |4 K: O/ \5 @9 D* \0 G: |
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢tvb now,tvbnow,bttvb/ @: }7 M! C* ~0 b. h4 ^9 c0 J
紅棗7粒 .米酒水1500C.C7 ]) u8 }! \( z6 B" O$ {5 |) x8 K
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮
早晚各一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A3 o: |4 s9 O
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。5.39.217.76, u0 q" M, y, Q( z+ O( }1 O
減肥茶# ~1 S) _/ a. x6 ^
材料：決明子 6錢
菊花 3錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p# O8 w& A- F! ^& o
山楂 2錢公仔箱論壇, `+ R5 d" ?1 j7 I. }' ]# a
甘草 1錢) W$ z. X+ b- Q8 U: k- b# P
作法：全入鍋加清水5碗
中火煮滾轉小火5.39.217.76  @' \, V7 u' Z) ?) ]
當歸生薑羊肉湯& n+ A6 D1 L7 o
材料：當歸2錢
黨蔘3錢/ ^/ L% C7 A9 t3 B) J' p4 m3 n
黃耆1兩
羊肉1斤5.39.217.76! @& x7 h$ z4 i% j; D4 a
黑豆酒1匙6 g/ i3 v$ `2 ?1 Y$ A9 Y
紅白蘿蔔各半條公仔箱論壇+ @7 X; r; Y% z( l/ f5 e
生薑6片tvb now,tvbnow,bttvb9 m0 N0 E( _2 I0 p% x
米酒水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q' W' @$ j7 }
功效：產後發熱5.39.217.76* h- _; a" o2 d/ V7 q
氣血雙補安神粥5.39.217.761 n- w  p4 T) D- v, D7 L
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。公仔箱論壇& O& a2 M# R+ ]: z: p' ^* D" L- Z
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb# b# P' Q+ d$ w. V; Y, H
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e- b5 @7 _+ Z( ~* @
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配+ v4 ~9 i+ _" x' f) A
合，可減輕症狀。
冰糖銀耳湯
材料：白木耳10克
蓮子去心20粒
冰糖適量。
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。                      5.39.217.76' j# d* g5 u/ P6 g9 p( r4 N
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A7 N2 H( X  i
作者：陳思廷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N3 c0 H) ^. s' A: K
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就3 J- U8 q, k& c7 ~0 K
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N# S, J/ C8 g9 }+ [- I
作法：公仔箱論壇& x1 z  L. h  s5 L* x6 q$ o% R6 }
紅豆　　　　　　半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I8 J! v3 W# a5 p/ q" L
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後tvb now,tvbnow,bttvb3 P" a9 s8 T/ c9 X! O( J
薏仁　　　　　　半杯
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候
紫米　　　　　　一大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @* Y8 I9 g6 U8 v/ n1 l$ U
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁
糯米　　　　　　一大匙
，不食其渣。
米酒　　　　　　五瓶
陳皮　　　　　　兩片% k* @; J* D  F; S6 f
紅糖　　　　　　半杯tvb now,tvbnow,bttvb; o$ S5 v+ I: b: k' b( F
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔
作者：陳思廷$ p0 X" b+ g  k" G1 g
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養tvb now,tvbnow,bttvb' Y4 g: i' r. [4 a( {( m/ `" G
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。tvb now,tvbnow,bttvb- K8 c% R& c7 Y/ e1 w& ]! a
材料：tvb now,tvbnow,bttvb; T. @4 Y' I8 C3 m7 W
作法：: o0 S- w6 b: d. L% f
生蠔　　半斤（選肥厚的）公仔箱論壇1 W5 L. m$ D/ v$ L) K( }3 }- X
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入公仔箱論壇9 i. s- p9 H% x  I- Q+ M4 z0 C
蕃薯粉　　　兩大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _, P) s- l8 a% [3 x3 b
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小5 x/ N, ^8 c- w
鹽　　　　　一大匙
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。
黑麻油　　　兩大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 G0 ~! g: }5 _5 D; T5 z/ c
薑母片　　　　七片5.39.217.76& J5 g6 c. |7 C" D5 T
米酒　　　　三大匙
臘八粥tvb now,tvbnow,bttvb8 m! [# A' S+ m! |# r- Z$ p
材料：圓糯米 200克
紅豆 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |$ h" U# \6 i* B6 S4 z7 A& }
薏仁 100克7 A8 q! e2 o# f/ s
紅棗 10粒
松子 2/1杯
糖 2大匙
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V& M8 f0 r$ Y4 P
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可公仔箱論壇1 }! w( }2 {" y
功效：補充體力及必要營養
南瓜炒肉絲
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。                      公仔箱論壇) M1 `; f! i! \# H* d
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。# J2 L  w, K; f7 {4 K; J6 Q' ~3 q
白汁牛肉tvb now,tvbnow,bttvb1 }* }& `2 a& x1 D$ R2 y' E) h
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。公仔箱論壇2 ?5 `/ J1 B* @& `1 U
調味料：鹽、味精、酒少許。- L4 k7 [# ]' `$ F$ N
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z( @$ s) l3 s/ A' b
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。公仔箱論壇) G4 E% D+ o# x1 ?4 y2 z/ c3 i
金針魚湯
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。* b0 {6 o- i# K# q. Z8 {
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。tvb now,tvbnow,bttvb4 `# \" R  F4 g; B( B8 p& H
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。
花菜肉餅5.39.217.76: e0 t; C) L  {7 w
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。: [9 H1 _, b$ c0 C- s
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。                      公仔箱論壇( m9 j8 U1 d# \7 e
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。                      5.39.217.76! W; z1 t0 W+ z3 e; J
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

1 評分次數

發帖內容及文章精彩！ TVB + 20 元 功勳 + 20 點

lux1261

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

kho0506

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

2^#

發表於 2011-2-19 03:30 AM | 只看該作者

真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊！謝謝..........................

回復引用

TOP

返回列表