曾幾何時新加坡文華酒店Chatter Box的海南雞飯是當地的重點美食，自從大廚Aaron被重金禮聘到香港的「海南少爺」後，這海南雞飯在香港頓成熱潮。事隔數月，Aaron更自立門戶，打正旗號主攻南洋美食，並繼續以海南雞飯作招徠。
+ d# p( \& h" g: C" I" n) }tvb now,tvbnow,bttvb, q4 [" F8 e) Y( W: u. f# I+ z
這間名為「亞洲家族」的餐廳，海南雞飯固然是必食之選，每日用新鮮雞浸製，雞肉嫩滑得沒話說；就連醬料都用上新加坡最著名的廣祥泰黑豉油，見微知著，可見餐廳用料正宗。
4 u# [: c* r. o# `5.39.217.76
* V* u1 z# d- O7 c9 d$ A. i3 y4 A8 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. V" U: Y- S, J0 E8 c ]
餐廳內還有十大美食，包括肉骨茶、炒蘿蔔糕、福建蝦等，幾乎所有受歡迎的新加坡食品都能在餐牌上搵到。餐廳在下午茶時段還有娘惹糕點和海南雞壽司，前者是當地的傳統甜品，後者是創新之作，難得連下午茶都有驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb. n0 P& Y2 ?" o0 U+ e6 w& u2 O) Q
5.39.217.763 t8 p* W( X& C& E: W
招牌海鮮喇沙$68（午市套餐），$72（晚市）# T5 y9 C+ a4 L M3 l
& \$ q8 t$ m3 l a6 K) @
湯底都用了大量蝦膏蝦殼熬製，未食已聞到其鮮香，配料亦不吝嗇，加了老字號夏銘記的魚蛋，青口、蝦仁、蟹柳， 份量和食味同樣矚目。
4 M& e C1 E8 m: \/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a: F1 E* y& y7 F6 utvb now,tvbnow,bttvb糕點拼盤 $28（下午茶套餐）
, Z, I J9 ~9 V Rtvb now,tvbnow,bttvb
; W& j! o8 t$ N* x2 b- m. |. }- i每日3pm-5pm都是餐廳的下午茶時間， 有傳統娘惹甜品如椰子烤餅、番薯包紅豆及咖吔糯米糕等供應。
/ B) ?$ ^7 t8 ^ z: C" [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 v* F* o$ A6 x/ U& s2 m% t) {) K
肉骨茶 $88（午市套餐）， $98（晚市）
: T `/ t/ o* q% M; i' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C! f" |6 ^' P3 W
大廚說這肉骨茶是馬來西亞正宗口味，沒有胡椒辣味，以濃郁藥材味為主。一煲肉骨茶就用了18種藥材， 每啖都像是肉汁精華。餐廳裝潢簡樸，明顯不是賣靚裝， 單純以美食作招徠。 |
發表於 2011-2-6 07:42 PM
| 
