曾幾何時新加坡文華酒店Chatter Box的海南雞飯是當地的重點美食，自從大廚Aaron被重金禮聘到香港的「海南少爺」後，這海南雞飯在香港頓成熱潮。事隔數月，Aaron更自立門戶，打正旗號主攻南洋美食，並繼續以海南雞飯作招徠。
% A1 w- z$ _3 R1 R% P
$ {( C9 L- H3 {$ ~; n& D公仔箱論壇 這間名為「亞洲家族」的餐廳，海南雞飯固然是必食之選，每日用新鮮雞浸製，雞肉嫩滑得沒話說；就連醬料都用上新加坡最著名的廣祥泰黑豉油，見微知著，可見餐廳用料正宗。5.39.217.765 L, K& y' @' @3 h0 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f, N7 l% D9 o. {0 c* ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g+ m' Z4 y. K* S
餐廳內還有十大美食，包括肉骨茶、炒蘿蔔糕、福建蝦等，幾乎所有受歡迎的新加坡食品都能在餐牌上搵到。餐廳在下午茶時段還有娘惹糕點和海南雞壽司，前者是當地的傳統甜品，後者是創新之作，難得連下午茶都有驚喜。
7 r( l$ p* n/ _5 c6 {3 O
5 \, k0 T6 I9 j$ d* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌海鮮喇沙$68（午市套餐），$72（晚市）
/ |: [8 C5 m. d- O2 f# p! ztvb now,tvbnow,bttvb: @# V7 q/ ?$ z& }: D0 t9 G
湯底都用了大量蝦膏蝦殼熬製，未食已聞到其鮮香，配料亦不吝嗇，加了老字號夏銘記的魚蛋，青口、蝦仁、蟹柳， 份量和食味同樣矚目。
) d, Q6 A/ Q& v% g T" Htvb now,tvbnow,bttvb
1 g1 J/ S( q; e `2 a4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕點拼盤 $28（下午茶套餐）tvb now,tvbnow,bttvb! }* b0 I+ g/ g0 q+ q3 Y
" t7 M" W, w9 l4 Y; W每日3pm-5pm都是餐廳的下午茶時間， 有傳統娘惹甜品如椰子烤餅、番薯包紅豆及咖吔糯米糕等供應。
( S$ [; c6 g; O8 q H5.39.217.76
$ q. ^$ S% `) F" f肉骨茶 $88（午市套餐）， $98（晚市）
. v5 V& e0 O# [( P公仔箱論壇5.39.217.76& M/ v' h& c$ v: b1 T
大廚說這肉骨茶是馬來西亞正宗口味，沒有胡椒辣味，以濃郁藥材味為主。一煲肉骨茶就用了18種藥材， 每啖都像是肉汁精華。餐廳裝潢簡樸，明顯不是賣靚裝， 單純以美食作招徠。 |
發表於 2011-2-6 07:42 PM
| 
