[中式食譜] 紅燴牛腩蓋飯

net432

材料：牛腩、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、青椒。
5 U+ M, _( J( v" M1 g4 G5 e1 E5.39.217.76調料：蔥姜蒜、鹽、糖、胡椒粉、醬油、料酒、桂皮、香葉、花椒、大料。公仔箱論壇0 I! O" P* m- N6 f; n9 \

$ g: m! G7 H6 n1 u! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 V# q2 R9 [, h: L- ^; Y公仔箱論壇1.将牛肉洗淨，在沸水中焯去血沫洗淨備用；把胡蘿蔔、洋蔥、青椒、土豆洗淨切滾刀塊；蔥切段、姜切片。
4 x+ J" X( `6 p( U4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
4 G4 p8 P* j6 _# Y5 v公仔箱論壇2.鍋中倒入油，燒熱後，下入姜片，蔥段，蒜炒香，下入焯好的牛肉，不斷翻炒，再下入土豆翻炒，然後放入清水，沒過食材爲宜，這時放入調料，大火燒開後轉小火慢炖，大約一個小時的時間，這時鍋裏的湯汁已經下去很多了，放入洋蔥塊，胡蘿蔔塊，青椒塊，再炖上20分鍾左右，臨關火前用水澱粉勾芡，使湯汁更加的濃稠。
* V' A5 l: c/ k, v2 |2 S0 v# |0 Stvb now,tvbnow,bttvb
) e% x: Q7 @& [1 b& l( `" N. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将蒸好的米飯盛入小碗，倒扣在盤中，澆上濃稠味美的湯汁，再擺上牛肉蔬菜塊，好吃的牛腩蓋飯就做好了。
& ]) h6 M. u* K: h- K公仔箱論壇' Y5 X$ }) C, p1 j. ^2 T7 j# b4 R  R/ Y
青椒可以在出鍋前放入，那樣顔色更加的鮮亮，口感也更加的爽脆。
7 o2 _& o" S+ W0 ?  D+ O細心的人會發現，如果去掉些調料，放入咖喱，就是美味的咖喱牛肉蓋飯了。