[中式食譜] 紅燴牛腩蓋飯

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材料：牛腩、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、青椒。
8 z2 O  O8 h. Xtvb now,tvbnow,bttvb調料：蔥姜蒜、鹽、糖、胡椒粉、醬油、料酒、桂皮、香葉、花椒、大料。
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4 y4 u. z. `8 d0 ]2 T9 O  S; G5.39.217.76做法：
9 _. D) @1 Q; p! i1 xtvb now,tvbnow,bttvb1.将牛肉洗淨，在沸水中焯去血沫洗淨備用；把胡蘿蔔、洋蔥、青椒、土豆洗淨切滾刀塊；蔥切段、姜切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O6 k4 M7 Q% e: t$ T6 q* q

& q' o8 e+ r0 Q* W0 ?3 y5.39.217.762.鍋中倒入油，燒熱後，下入姜片，蔥段，蒜炒香，下入焯好的牛肉，不斷翻炒，再下入土豆翻炒，然後放入清水，沒過食材爲宜，這時放入調料，大火燒開後轉小火慢炖，大約一個小時的時間，這時鍋裏的湯汁已經下去很多了，放入洋蔥塊，胡蘿蔔塊，青椒塊，再炖上20分鍾左右，臨關火前用水澱粉勾芡，使湯汁更加的濃稠。2 G8 }/ h* p) w- L. |

+ r% t( J5 N" f6 L* u2 ?3 E3.将蒸好的米飯盛入小碗，倒扣在盤中，澆上濃稠味美的湯汁，再擺上牛肉蔬菜塊，好吃的牛腩蓋飯就做好了。5.39.217.76" e! p, |3 o9 \3 A- H% m6 z3 Q

$ _( `, j$ E7 H4 a2 u5 F1 o$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒可以在出鍋前放入，那樣顔色更加的鮮亮，口感也更加的爽脆。
% ^% z" A, ^6 A0 b$ U) \細心的人會發現，如果去掉些調料，放入咖喱，就是美味的咖喱牛肉蓋飯了。