材料5.39.217.76) Q4 L; f9 }9 s# Q% U
即食鮑魚 140克、豆苗 240克、蠔油 2湯匙、樽裝鮑魚汁 120毫升、生粉水/老抽/鹽/糖/薑汁各少許公仔箱論壇) {$ { q% S+ M7 s8 F- w
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做法; Y9 W7 H) Y1 u7 Y
1.將鮑魚斜刀切成 5片，以鮑魚汁煨煮 3分鐘，備用。
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' s- I$ Z4 P; k0 N4 A' v公仔箱論壇2.燒熱鑊加油，放豆苗、鹽、糖和薑汁炒熟，盛起隔去水份，鋪於碟面，備用。
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3.燒熱鑊，加入鮑片，下蠔油、老抽調味調色，最後加入生粉水埋芡，盛起鋪於豆苗上即成。公仔箱論壇 B+ P* K: `% ]' Q
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x9 v, ], F' I1 R( Mtvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.76: U+ j( F' `0 G+ U
炒豆苗時，放少許薑汁同炒，可以去除豆苗的青澀味。
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發表於 2011-2-5 05:40 AM
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