材料
$ H/ k' L M( o" T; Q即食鮑魚 140克、豆苗 240克、蠔油 2湯匙、樽裝鮑魚汁 120毫升、生粉水/老抽/鹽/糖/薑汁各少許
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1.將鮑魚斜刀切成 5片，以鮑魚汁煨煮 3分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F& O0 a1 E) f* u" k
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2.燒熱鑊加油，放豆苗、鹽、糖和薑汁炒熟，盛起隔去水份，鋪於碟面，備用。
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3.燒熱鑊，加入鮑片，下蠔油、老抽調味調色，最後加入生粉水埋芡，盛起鋪於豆苗上即成。
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2 ^3 f2 O/ R+ [$ c" n; p# Y) o貼士
2 q3 m, {1 I. v4 e9 Z" P4 X T& p炒豆苗時，放少許薑汁同炒，可以去除豆苗的青澀味。 # w v* D: e9 D' Z% ?, m
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發表於 2011-2-5 05:40 AM
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