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即食鮑魚 140克、豆苗 240克、蠔油 2湯匙、樽裝鮑魚汁 120毫升、生粉水/老抽/鹽/糖/薑汁各少許tvb now,tvbnow,bttvb( D# x: |' I0 L# \- H
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& O4 R% ~7 u7 ^7 n. o' ?" @2 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
! @: _( G" r2 X9 V% {7 Z公仔箱論壇1.將鮑魚斜刀切成 5片，以鮑魚汁煨煮 3分鐘，備用。
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2.燒熱鑊加油，放豆苗、鹽、糖和薑汁炒熟，盛起隔去水份，鋪於碟面，備用。
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# @1 \' Q& Q7 O公仔箱論壇3.燒熱鑊，加入鮑片，下蠔油、老抽調味調色，最後加入生粉水埋芡，盛起鋪於豆苗上即成。
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炒豆苗時，放少許薑汁同炒，可以去除豆苗的青澀味。 9 b p1 ^* m2 Z4 c' }4 f) R
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發表於 2011-2-5 05:40 AM
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