材料
9 R/ Q) y4 V, W蝦仁 200克、馬蹄/芥蘭各 80克、蒜茸/芹菜/紅椒/鹽/糖/生粉各少許、雞湯適量tvb now,tvbnow,bttvb" @/ O2 o8 n* S( u* O2 O9 Y
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) [8 J5 n1 r$ r U做法
. @4 ^& S" H* q( O7 h公仔箱論壇1.蝦仁用鹽和生粉輕擦後冲淨，吸乾水份，再加少許鹽、糖及生粉調味，備用。
7 b' ^% y* P( \" e公仔箱論壇5.39.217.76# p, {! \2 w% S+ x2 \
2.馬蹄去皮切成長方形；芥蘭斜切成小段；紅椒切角；芹菜切段，備用。
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3.蝦仁泡油，隔走油份，備用。
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0 ~6 C" S3 y% }: s5 c4.鹽、糖、生粉、雞湯混合成芡汁，備用。
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; D4 Y% u- ?0 {% `; K$ h4 v5.將馬蹄和芥蘭一同汆水，撈起，然後用雞湯煨煮至熟，撈起瀝乾備用。
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4 a, m& Q7 V" U# Q8 L4 C公仔箱論壇6.燒熱鑊爆香蒜茸和紅椒，加入蝦仁、馬蹄和芥蘭同炒，加入芡汁快炒後放芹菜略炒即成。
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馬蹄又即荸薺，味道清甜，但其性寒，體弱者應避免食用。5.39.217.769 l1 q1 G1 U2 ^
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發表於 2011-2-5 05:39 AM
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