材料3 S6 Y8 k7 W! d x! S* w4 J
蝦仁 200克、馬蹄/芥蘭各 80克、蒜茸/芹菜/紅椒/鹽/糖/生粉各少許、雞湯適量
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做法+ L- B$ c$ ?: w. B, k* |: n* t& w& S
1.蝦仁用鹽和生粉輕擦後冲淨，吸乾水份，再加少許鹽、糖及生粉調味，備用。
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9 k! _3 L/ C! M' S- O( x2.馬蹄去皮切成長方形；芥蘭斜切成小段；紅椒切角；芹菜切段，備用。
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1 f0 E8 i( Z$ O! E! J, Wtvb now,tvbnow,bttvb3.蝦仁泡油，隔走油份，備用。5.39.217.76) J- L l$ H2 X! q+ P' l
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4.鹽、糖、生粉、雞湯混合成芡汁，備用。
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0 ?2 T7 a# |) ?9 Q* Q8 z3 x8 r公仔箱論壇5.將馬蹄和芥蘭一同汆水，撈起，然後用雞湯煨煮至熟，撈起瀝乾備用。
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6.燒熱鑊爆香蒜茸和紅椒，加入蝦仁、馬蹄和芥蘭同炒，加入芡汁快炒後放芹菜略炒即成。
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馬蹄又即荸薺，味道清甜，但其性寒，體弱者應避免食用。tvb now,tvbnow,bttvb' _- k* j' T. O/ c6 Q
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發表於 2011-2-5 05:39 AM
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