材料
& F3 o. O9 |. g& \, l; y公仔箱論壇榆耳/黃耳/雲耳/竹笙/冬笋/草菇各 60克、冬菇（已浸） 40克、菜心 4條、雞湯 120毫升、薑汁/生油/老抽各少許/ m/ Q; X- _9 k8 g& i d9 `
. m& P' I" Q. J; z& ]. \公仔箱論壇芡汁
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( Z! E" p: x/ M0 k
/ j; X6 p7 B* P3 I; ^1 _做法
! G U$ ~/ [: N2 c, {1 G1.將榆耳、黃耳、雲耳、竹笙、冬笋、冬菇切片；草菇一開二備用。
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2.煲滾水，灼熟菜心備用。
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2 k G6 o$ H3 b9 R3.將雞湯、蠔油、老抽、糖等混合成芡汁，備用。公仔箱論壇8 P; d B2 I' e; Q7 p
8 Q) V( C) s6 E+ W- [- W' a* Y/ u- h5.39.217.764.把已切的材料，加薑汁同汆水，撈起，再以雞湯、生油、老抽煨煮數分鐘至入味，再加芡汁煮至稠身，盛起上碟，以菜心伴碟邊即成。
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黃耳又叫金耳，產自西藏、雲南等地區，有抗癌、治肺熱、氣喘、高血壓病等效用。
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發表於 2011-2-5 05:38 AM
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發表於 2011-5-22 08:41 PM
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