材料
4 K# g: P- \: \1 K. e公仔箱論壇榆耳/黃耳/雲耳/竹笙/冬笋/草菇各 60克、冬菇（已浸） 40克、菜心 4條、雞湯 120毫升、薑汁/生油/老抽各少許公仔箱論壇4 b4 |" ^" h9 f
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芡汁
! `' v& X9 N. Y- D+ c. c5.39.217.76雞湯/蠔油/老抽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb( o3 r' r- w! [, B4 I
7 d' i8 L' x8 q. ~/ K! k" Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" n) `, S8 l% ~6 h# {0 M
做法
$ X7 b& ^& Y+ F F m/ W u7 otvb now,tvbnow,bttvb1.將榆耳、黃耳、雲耳、竹笙、冬笋、冬菇切片；草菇一開二備用。
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& B: Q7 T& B1 _ F7 q& C公仔箱論壇2.煲滾水，灼熟菜心備用。公仔箱論壇) i1 b6 |6 ^% i) B
* n$ a Y n" T3 S3 vtvb now,tvbnow,bttvb3.將雞湯、蠔油、老抽、糖等混合成芡汁，備用。
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5 W* k' [* U, r1 V$ \4.把已切的材料，加薑汁同汆水，撈起，再以雞湯、生油、老抽煨煮數分鐘至入味，再加芡汁煮至稠身，盛起上碟，以菜心伴碟邊即成。- d$ w4 K) N5 {8 A% q
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5 E0 ^6 c, {1 D1 k" g7 f- }9 w3 C5.39.217.76貼士
; z7 `8 Q6 w7 W% V黃耳又叫金耳，產自西藏、雲南等地區，有抗癌、治肺熱、氣喘、高血壓病等效用。% z! _& E) h9 n$ n. Q! d# T
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發表於 2011-2-5 05:38 AM
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發表於 2011-5-22 08:41 PM
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