材料
6 S6 C* s2 A% n美國桶蠔 6隻、蛋白 2隻、西生菜半個、生粉/生油/豆瓣醬/雞湯各 40克、紅椒（切碎）/薑/葱（切段）/雞粉各少許
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做法公仔箱論壇) k) G; q& @$ T$ Y4 h0 D
1.桶蠔以少許生粉輕擦，用水洗淨後以廚紙吸乾水份，下薑、葱段、雞粉拌勻後，隔水蒸 10分鐘，取出去枕，備用。
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' v* s5 ?8 K( t# Z公仔箱論壇2.將西生菜撕開，並剪成圓形，備用。
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3 z- L; \: h) Y. q/ rtvb now,tvbnow,bttvb3.豆瓣醬、雞湯混合煮滾成醬汁，備用。' g( W- B4 m! x2 G5 z
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4.蛋白、生粉及生油混合成的蛋白漿，放入生蠔沾上漿。
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! U* q0 W! m/ W8 ?+ B; _tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊落油，下生蠔炸至金黃色，盛起隔油，放在西生菜片上，淋上汁醬，灑上紅椒粒即可。
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4 d- _! m" N7 P0 v公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T( z$ u# f! I7 T, O" P9 ]$ ~
桶蠔較新鮮蠔大隻，蒸完再炸亦不會變太細小，賣相更佳。 + R& `& ]9 _" _" }7 u2 l
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發表於 2011-2-5 05:37 AM
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發表於 2011-2-5 05:41 AM
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