材料
5 p0 p. {. _: b) v" `: z8 y美國桶蠔 6隻、蛋白 2隻、西生菜半個、生粉/生油/豆瓣醬/雞湯各 40克、紅椒（切碎）/薑/葱（切段）/雞粉各少許
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做法
7 |0 ~: L( M2 b9 |5 ~) R( G1.桶蠔以少許生粉輕擦，用水洗淨後以廚紙吸乾水份，下薑、葱段、雞粉拌勻後，隔水蒸 10分鐘，取出去枕，備用。
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/ _0 v2 k' `) s( w: o* p5.39.217.762.將西生菜撕開，並剪成圓形，備用。
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3.豆瓣醬、雞湯混合煮滾成醬汁，備用。公仔箱論壇: I! r9 X# f8 O, N8 ^
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4.蛋白、生粉及生油混合成的蛋白漿，放入生蠔沾上漿。8 N4 o; N% \* r) ^7 a' {% q
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5.燒熱鑊落油，下生蠔炸至金黃色，盛起隔油，放在西生菜片上，淋上汁醬，灑上紅椒粒即可。
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, d2 J9 i( |6 B! y& ^tvb now,tvbnow,bttvb桶蠔較新鮮蠔大隻，蒸完再炸亦不會變太細小，賣相更佳。 公仔箱論壇; ]; w4 [& O0 Y3 }
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發表於 2011-2-5 05:37 AM
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發表於 2011-2-5 05:41 AM
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