材料
" P. F( m- u$ F1 B% htvb now,tvbnow,bttvb美國桶蠔 6隻、蛋白 2隻、西生菜半個、生粉/生油/豆瓣醬/雞湯各 40克、紅椒（切碎）/薑/葱（切段）/雞粉各少許
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( w" v8 w+ B8 Z8 h3 d做法公仔箱論壇1 F/ v3 b4 L$ |/ G9 H- {% i* E; e
1.桶蠔以少許生粉輕擦，用水洗淨後以廚紙吸乾水份，下薑、葱段、雞粉拌勻後，隔水蒸 10分鐘，取出去枕，備用。
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& |( i; P; U B2 z% O' \8 w: ]. ~# J2.將西生菜撕開，並剪成圓形，備用。* e; U7 a% M8 c) o4 U2 q
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3.豆瓣醬、雞湯混合煮滾成醬汁，備用。5.39.217.768 ^+ f: y. ?) k$ r' S. F( O
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4.蛋白、生粉及生油混合成的蛋白漿，放入生蠔沾上漿。
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5.燒熱鑊落油，下生蠔炸至金黃色，盛起隔油，放在西生菜片上，淋上汁醬，灑上紅椒粒即可。
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5 E" n3 e. O# a4 j3 V6 }' ytvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇& ~4 ~: ]5 x$ P* e' e, W
桶蠔較新鮮蠔大隻，蒸完再炸亦不會變太細小，賣相更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb$ V$ G' @: ?8 k$ k
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發表於 2011-2-5 05:37 AM
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發表於 2011-2-5 05:41 AM
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