材料公仔箱論壇) ~& W1 K. g& Y% Y- g2 B
蘑菇（切粒）/蟹肉/煙肉（切粒）/鮮鵝肝（切粒） 1両、螺肉（切粒） 2両、洋葱粒 10克、響螺殼 2隻、西蘭花（已熟） 2朵、麪包糠 2湯匙" z3 ^& G6 G8 I, P2 L$ K2 Y: x/ v
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醃料5.39.217.76- F5 z6 w( W' G j
鹽/糖/生粉各 1/4茶匙5.39.217.76, s) E% C O- B6 E
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醬汁
( u& X5 y5 ~! t, m/ h5.39.217.76椰汁 20毫升、生粉水/水各 2湯匙、咖喱粉/老抽各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各 1/4茶匙
5 J" e5 I9 O: F1 |& B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C" g) n. m, b0 k2 q& w. V
9 P# C- R* B( e7 k/ u- Z$ ]. O公仔箱論壇做法* {! Z; F" w* j8 L, O
1.螺肉加入鹽、糖、生粉醃 5分鐘，汆水撈起備用。蘑菇和蟹肉分別汆水。- N8 [/ q* |" l5 [
+ a4 Q0 _9 O+ A+ I8 n' e* p+ y' D* b2.燒熱鑊下油，以中火將洋葱粒爆香，盛起備用。煙肉下油爆香，加入鵝肝粒同炒，下洋葱粒回鑊，加入咖喱粉、水、生粉水炒至稠身。
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2 ~1 G2 G, Z( @& M6 m; K公仔箱論壇3.加鹽、糖、雞粉和老抽調味，下蘑菇、螺肉、椰汁繼續炒至收汁，加入蟹肉炒勻成餡料。
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4.將西蘭花塞入響螺殼墊底，加入炒好的餡料，表面壓上麪包糠，放入預熱至 150℃焗爐，焗 4分鐘至表面金黃即可。& l' M9 A1 ~9 e$ D
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貼士
' E5 I0 P6 p1 ]1 p) C& r5.39.217.76想表面更香口，可在麪包糠中加入適量的芝士粉。
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發表於 2011-2-4 05:35 AM
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