材料
- K: w. g G1 g! O. h蘑菇（切粒）/蟹肉/煙肉（切粒）/鮮鵝肝（切粒） 1両、螺肉（切粒） 2両、洋葱粒 10克、響螺殼 2隻、西蘭花（已熟） 2朵、麪包糠 2湯匙
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醃料
5 d* T: K/ z) Z" b' h) O& ctvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/生粉各 1/4茶匙& P! C: l5 S0 A1 ]
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醬汁
! D9 A' k! A$ R椰汁 20毫升、生粉水/水各 2湯匙、咖喱粉/老抽各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各 1/4茶匙
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做法
# h C6 l# N0 y) d; Q2 A7 F$ Y1.螺肉加入鹽、糖、生粉醃 5分鐘，汆水撈起備用。蘑菇和蟹肉分別汆水。
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2.燒熱鑊下油，以中火將洋葱粒爆香，盛起備用。煙肉下油爆香，加入鵝肝粒同炒，下洋葱粒回鑊，加入咖喱粉、水、生粉水炒至稠身。1 B2 J- A* V; B. O5 n1 g
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3.加鹽、糖、雞粉和老抽調味，下蘑菇、螺肉、椰汁繼續炒至收汁，加入蟹肉炒勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H1 z8 ~) r2 Z) t' m* u6 j, K( c
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4.將西蘭花塞入響螺殼墊底，加入炒好的餡料，表面壓上麪包糠，放入預熱至 150℃焗爐，焗 4分鐘至表面金黃即可。3 f- \: J# }9 {( g1 c' n
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想表面更香口，可在麪包糠中加入適量的芝士粉。tvb now,tvbnow,bttvb) t5 X/ Q% q5 o# _2 Z
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發表於 2011-2-4 05:35 AM
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