材料tvb now,tvbnow,bttvb! ]% A, ^" Q1 Z. J, X
蘑菇（切粒）/蟹肉/煙肉（切粒）/鮮鵝肝（切粒） 1両、螺肉（切粒） 2両、洋葱粒 10克、響螺殼 2隻、西蘭花（已熟） 2朵、麪包糠 2湯匙5.39.217.76# `0 W$ g2 Z e, b( V# Y9 y# h
* V/ J$ r. X9 \. g. h1 b4 I, mtvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.76, r" \8 e; p2 T! k
鹽/糖/生粉各 1/4茶匙5.39.217.76, }+ _; ^; t( \ `# C# n
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醬汁
( }/ V! R2 Q7 J: N公仔箱論壇椰汁 20毫升、生粉水/水各 2湯匙、咖喱粉/老抽各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各 1/4茶匙# j5 i2 U; H! P1 t$ p
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# p5 W% a( h6 ?" @8 v7 s8 X5 {; X& N5.39.217.76做法
1 u9 Z% U2 k6 f2 i1.螺肉加入鹽、糖、生粉醃 5分鐘，汆水撈起備用。蘑菇和蟹肉分別汆水。
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2.燒熱鑊下油，以中火將洋葱粒爆香，盛起備用。煙肉下油爆香，加入鵝肝粒同炒，下洋葱粒回鑊，加入咖喱粉、水、生粉水炒至稠身。$ s/ \6 c! b) ?9 ?" ^
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3.加鹽、糖、雞粉和老抽調味，下蘑菇、螺肉、椰汁繼續炒至收汁，加入蟹肉炒勻成餡料。公仔箱論壇7 l4 T7 p% O4 ^$ G: O
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4.將西蘭花塞入響螺殼墊底，加入炒好的餡料，表面壓上麪包糠，放入預熱至 150℃焗爐，焗 4分鐘至表面金黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e8 k; z5 J2 _
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想表面更香口，可在麪包糠中加入適量的芝士粉。公仔箱論壇; h. \* y9 `0 f2 t8 V
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發表於 2011-2-4 05:35 AM
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