材料tvb now,tvbnow,bttvb) L! _/ `9 a. P0 _3 X
蘑菇（切粒）/蟹肉/煙肉（切粒）/鮮鵝肝（切粒） 1両、螺肉（切粒） 2両、洋葱粒 10克、響螺殼 2隻、西蘭花（已熟） 2朵、麪包糠 2湯匙
N2 M- V, k' i2 H! s0 Q6 l f: O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]" i8 x3 ?$ i$ I8 s6 `
醃料' A$ q: r( O( i, q$ g t9 k# s
鹽/糖/生粉各 1/4茶匙公仔箱論壇( L4 n% |* _" X! d# T8 w8 e' t4 K' X
' n$ c, l1 k) V- Z& h# s# G N; l醬汁1 u) a% D9 R* b i7 m1 X4 S
椰汁 20毫升、生粉水/水各 2湯匙、咖喱粉/老抽各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各 1/4茶匙
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& z7 n z& J3 ?4 |: t4 etvb now,tvbnow,bttvb做法, B5 k$ \/ E" v
1.螺肉加入鹽、糖、生粉醃 5分鐘，汆水撈起備用。蘑菇和蟹肉分別汆水。
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# u6 x+ q1 h l2 y) q' b9 y5.39.217.762.燒熱鑊下油，以中火將洋葱粒爆香，盛起備用。煙肉下油爆香，加入鵝肝粒同炒，下洋葱粒回鑊，加入咖喱粉、水、生粉水炒至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb8 v5 L1 @& i* j# S( o
( x) \! f9 H" Y3.加鹽、糖、雞粉和老抽調味，下蘑菇、螺肉、椰汁繼續炒至收汁，加入蟹肉炒勻成餡料。2 Y& M3 Y0 ?# z1 V- y* | \
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4.將西蘭花塞入響螺殼墊底，加入炒好的餡料，表面壓上麪包糠，放入預熱至 150℃焗爐，焗 4分鐘至表面金黃即可。
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想表面更香口，可在麪包糠中加入適量的芝士粉。
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發表於 2011-2-4 05:35 AM
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