材料
4 U2 }, I) p0 _2 X公仔箱論壇蛋白/蟹箝各 6隻、上湯 250毫升、甘笋絲 20克、豆苗 150克、鹽/糖各少許湯汁：上湯/花雕酒各半碗、生粉水 2湯匙
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# Y4 Z; b; x1 L* X1 d3 B7 h1 K8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 u1 B8 O* H d$ u5 E公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb0 `& ]+ M( Q8 B* G, n
1.蟹箝以湯汁中的上湯和花雕酒蒸 15至 20分鐘，倒起湯汁留用。5.39.217.765 N9 t- d4 k& t( ^1 U3 j
0 l, A& C, ]; U7 c; |6 r5.39.217.762.蛋白加入上湯，順住同一方向拌勻，隔水以中火蒸 4分鐘，取出。公仔箱論壇% b W: a8 ~7 W n
, g: Y4 ~9 j3 L2 g7 f; p7 K3.豆苗和甘笋絲分別以少許油炒熟，加鹽和糖調味。
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/ `9 D9 V* ?% ?0 [- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豆苗、蟹箝和甘笋絲排在蒸熟蛋白上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w5 t; X L: j, {, e
1 o$ m5 |7 W8 _2 o8 S5.39.217.765.把蒸蟹箝時留起的湯汁加入生粉水煮至稠身，淋在蛋白上即成。
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, y+ J+ u7 K+ V4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇9 h& i4 B! ^% k+ d
蒸蛋白想保持嫩滑，不要用大火去蒸，蒸時不要把鑊蓋加密，要保持疏氣。 C: ?& Z8 G, H2 R( v1 f) l
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發表於 2011-2-4 05:34 AM
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